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绍兴黄酒丛谈
  • 作 者:陈岩丛书主编;绍兴市社会科学界联合会,绍兴市社会科学院编;钱茂竹,杨国军等执笔编著
  • 出 版 社:宁波:宁波出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787552600674
  • 标注页数:240 页
  • PDF页数:254 页
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引言 1

自然酿酒到人工酿酒 1

仪狄造酒与越酒起始 9

西周酒事充分礼制化 17

先秦酒业与越国酒事 26

绍兴黄酒酿造史籍举要(上) 38

绍兴黄酒酿造史籍举要(下) 48

绍酒为吾国酒类正宗 65

一份珍贵的酒史资料 79

绍兴黄酒酒名与地名考 93

绍兴黄酒酿制技艺(上) 111

绍兴黄酒酿制技艺(下) 123

绍兴黄酒的价值综述 141

绍兴黄酒的品鉴之道 156

绍兴黄酒的包装艺术 173

绍兴黄酒的品牌保护 184

文艺作品中的绍兴黄酒 201

绍兴黄酒的产业复兴 222

后记 239

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