当前位置：舌尖上的味道分析pdf电子书下载 > 工业技术
- 作 者：（日）都甲洁编撰；耿利华，崔红编译
- 出 版 社：北京：中国质检出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787502637804
- 标注页数：138 页
- PDF页数：150 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源150 ≥138页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 味觉传感器 1
第二章 基于味觉传感器的味科学化 15
第三章 美味可视化 24
第四章 牛肉的蛋白质组学研究与味觉传感器 35
第五章 使用味觉传感器开发冷冻食品 45
第六章 使用味觉传感器研发新口味咖啡 55
第七章 使用味觉传感器开发新型底汤精 65
第八章 面向创造美味日本酒 77
第九章 使用味觉传感器分析中国市场销售的啤酒 89
第十章 医药品的苦味遮蔽及利用味觉传感器的苦味数值化 100
第十一章 使用味觉传感器开发重视味道的医药品 115
第十二章 使用味觉传感器开发新型医药品 125