点此搜书

制茶工艺学与生物化学
  • 作 者:中国农业科学院茶叶研究所情报资料研究室编
  • 出 版 社:
  • 出版年份:1982
  • ISBN:
  • 标注页数:114 页
  • PDF页数:119 页
  • 请阅读订购服务说明与试读!

文档类型

价格(积分)

购买连接

试读

PDF格式

7

立即购买

点击试读

订购服务说明

1、本站所有的书默认都是PDF格式,该格式图书只能阅读和打印,不能再次编辑。

2、除分上下册或者多册的情况下,一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源119 ≥114页】

图书下载及付费说明

1、所有的电子图书为PDF格式,支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读;可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。

2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)

3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。

Ⅰ.茶的保健作用 1

Ⅱ.各种茶类的一般工艺学 7

A.红茶制造工艺 8

B.红茶制造新工艺 29

C.绿茶制造工艺 34

D.黄茶制造工艺 40

E.青茶制造工艺 42

F.青砖茶制造工艺 44

G.速溶茶制造工艺 48

H.茶叶色素制造工艺 53

Ⅲ.鲜叶及成茶的化学成分 57

A.单宁类物质 57

B.黄酮醇类 63

C.生物碱类 65

D.蛋白质与氨基酸 68

E.酶类 73

F.香气形成物 78

Ⅳ.结束语 85

购买PDF格式(7分)
返回顶部