- 作 者：韩韬著
- 出 版 社：济南：山东画报出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787547408636
- 标注页数：196 页
- PDF页数：208 页
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第一辑 济南 3
第一篇 从包子写起 3
第二篇 甜沫儿？添么？ 5
第三篇 大明湖老鲁菜 8
第四篇 早点岂能点点而已 11
第五篇 油旋儿 14
第六篇 酥了一锅 17
第七篇 童趣与虫趣 20
第八篇 羊汤 22
第九篇 玉谦旗袍 24
第十篇 酒菜儿 27
第二辑 丹东 33
第一篇 水煮花生 33
第二篇 腌蟹 36
第三篇 黄蚬 38
第四篇 小馇粥与大馇粥 40
第五篇 江鲤 42
第六篇 马家传统焖子 44
第七篇 豆腐脑 47
第八篇 吊炉饼与豆腐汤 50
第九篇 美味毒虫 52
第十篇 甜美 54
第十一篇 黄瓜 57
第十二篇 黑蚬炒馇子 60
第三辑 京豫 65
第一篇 豆汁儿 65
第二篇 卤煮火烧 68
第三篇 爆肚儿 70
第四篇 羊蝎子 73
第五篇 牡丹燕菜 75
第六篇 糊辣汤 77
第七篇 酸汤面叶 79
第四辑 长沙 83
第一篇 玉楼东 83
第二篇 臭豆腐 85
第三篇 街头小吃 87
第四篇 嗦粉呷面 90
第五篇 火宫殿的小吃（之一） 92
第六篇 火宫殿的小吃（之二） 95
第七篇 辣椒炒肉 97
第八篇 大盆酱油花菜 99
第九篇 烧辣椒与皮蛋 101
第十篇 大鱼大肉 103
第十一篇 白辣椒 106
第十二篇 土匪猪肝 108
第十三篇 口味 110
第十四篇 霸王鸭 113
第十五篇 长沙的“长约翰”和“甜甜圈” 116
第十六篇 游凤凰 118
第十七篇 坛子菜 120
第五辑 扬州 125
第一篇 大煮干丝 125
第二篇 扬州三头 127
第三篇 盐水鹅 130
第四篇 豆腐与长鱼 132
第五篇 扬州的鹅 134
第六辑 川渝 139
第一篇 蒜泥白肉 139
第二篇 肥肠粉 141
第三篇 毛血旺与口水鸡 143
第四篇 江津米花糖 146
第五篇 豆花饭 148
第七辑 徽州 153
第一篇 “轻度腐败” 153
第二篇 石头粿 155
第三篇 “油重好色” 157
第四篇 云雾肉 160
第五篇 工夫小菜 162
第六篇 冬瓜饺南瓜包 165
第八辑 “微”食札 169
第一篇 白饭 169
第二篇 糯米饭 170
第三篇 白粥 171
第四篇 芹菜炒肉丝 172
第五篇 麻婆豆腐 173
第六篇 干烧鱼 174
第七篇 三杯鸡 175
第八篇 清淡鸭汤 176
第九篇 炒青菜 177
第十篇 素高汤 178
第十一篇 红烧肉 179
第十二篇 清蒸鱼 180
第十三篇 肉丁馒头 181
第十四篇 臭豆腐蒸豆腐 182
第十五篇 清汤牛腩 183
第十六篇 虾米焖葱 184
第十七篇 早餐蛋 185
第十八篇 白菜炖豆腐 186
第十九篇 枣蓉碗糕 187
第二十篇 鱼汤扣羊排 188
第二十一篇 原味羊排 189
第二十二篇 酿芸豆 190
第二十三篇 雪菜大汤黄鱼 191
第二十四篇 蒸鲫鱼汤 192
第二十五篇 花生鱼尾汤 193
致谢 194