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- 作 者：北京市粮食科学研究所情报资料室编
- 出 版 社：
- 出版年份：1981
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上册 1
蓖麻籽的成分和化学 1
蓖麻饼去毒的研究报告 9
大戟科蓖麻属 23
蓖麻籽蛋白的物理化学和营养性质 36
蓖麻碱的结构 41
关于从蓖麻渣制造氨基酸酱油 50
对蓖麻饼中蓖麻碱进行氨处理的效果 52
新的蓖麻碱合成法 60
下册 65
奶牛食品中的蓖麻饼 65
蓖麻籽胚乳蛋白体 78
关于蓖麻籽油的研究（第1报告） 86
关于蓖麻籽油的研究（第2报告） 99
纯蓖麻毒素的制备与毒性 111