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- 作 者：零失误
- 出 版 社：北京：光明日报出版社
- 出版年份：2014
- ISBN：9787511264442
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Part 1手作面包的开始 8
本书使用的面包制作材料 8
本书使用的面包制作工具 10
面团的发酵方式 12
Part 2超简单！美味手作面包 16
美味是值得等待的！用简单揉的低温冷藏面团做面包 16
核桃乡村面包 18
黑芝麻法国球 20
爆浆起司面包 22
果干核桃面包 24
原味贝果及芝麻贝果 26
肉桂葡萄干贝果 28
明太子法国面包 30
大吟酿面包 32
蜂蜜麦香圆面包 34
白神酵母盐麴长棍面包 36
汉堡面包 38
奶油面包卷 40
蜜糖苹果面包卷 42
甘纳豆面包 44
面团不冷藏也oK！只要多揉几分钟，就能做出好吃的面包 46
蜂蜜玉米面包 48
南瓜面包 50
小松菜核桃面包 52
红葡萄酸奶小餐包 54
土豆面包 56
毛豆起司面包 58
牛奶雪球面包 60
白神酵母酸奶面包 62
豆腐面包 64
米饭面包 66
奶香起司吐司 68
红葡萄椰香吐司 70
巧克力漩涡吐司 72
赶时间也没关系！不需发酵的快速面包 74
平底锅快速面包 76
香葱起司司康 78
蔓越莓酸奶面包 80
黑芝麻甘薯面包 82
和风味噌面包 84
Part 3 我的家庭咖啡馆 88
活力元气早餐 88
蜂蜜芥末烤鸡胸肉面包餐 90
焗烤起司吐司组合餐 92
日式豆腐汉堡面包餐 94
双味贝果组合餐 96
海鲜浓汤面包盅 98
红酒番茄炖鸡面包餐 100
土豆炖肉面包餐 102