- 作 者：扬州市政协文史资料委员会
- 出 版 社：
- 出版年份：1990
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东南佳味——维扬菜肴/宗吉 宗和 1
巧夺天工的扬州玉器/陈忠南 夏林宝 104
美观适用的江都柳器/顾茂文 王均 112
精美娟秀的扬州刺绣/佘奇峰 张幼荣 118
蜚声海外的泰县丝毯/林良如 朱书忠 126
风味独特的三和酱品/卜广玉 冷宗汤 13
玲珑剔透的扬州剪纸/陈志南 张幼荣 131
栩栩如生的扬州玩具/徐向阳 张幼荣 136
江苏一绝——扬州雕板印刷/光林 古吉 143
仪征传统工艺的骄子——朴席/沈捷 151
江都一宝——郭村猪鬃/曹凤翥 朱家宽 154
驰名江淮的瓜洲铁锅/韩江文 158
宝应射阳龙凤花炮之今昔/蒋德高 张金生 162
名闻遐迩的泰州渔网/刘汉符 戈厚慎 166
品种繁多的吴正泰名香/林绍祥 倪志忠 周家庆 168
传统国药资源——泰兴蟾酥/张志书 173
历史悠久的扬州传统化妆品/谢崇光 175
曹王林园与江都花木/张贤迪 王祝三 陈肯 179
唐城遗址上的堡城花卉/程裕祥 谈广琪 186
争奇斗趣的梅岭金鱼/梅庆荣 程裕祥 189
鲜甜脆嫩的四美酱菜/周心毅 张益民 孙前进 19
荣获金奖的靖江猪肉脯/王青 闻斯 25
新春美肴——中堡醉蟹/刘嘉谷 高岩 28
高邮麻鸭与双黄蛋/闻史 庆森 树林 32
从贡品到外销的宝应荷藕制品/钱昌龙 35
荣登榜首的兴化松花皮蛋/易颂陵 41
畅销中外的高邮皮蛋/树林 闻史 庆森 45
名冠大江南北的维扬茶食/徐国来 马忠琪 徐家信 48
功垂史册的黄桥烧饼/唐国瑞 54
甜脆香酥的泰州麻糕/刘汉符 戈厚慎 57
秦邮董糖/闻史 庆森 树林 59
泰县稻香村薄脆/林良如 朱书忠 62
香味浓郁的泰州小磨麻油/夏龙山 刘汉符 66
方寸珍味——十二圩茶干/沈捷 吴兆富 68
界首陈西楼五香茶干/杨志达 赵福林 71
品居全国之冠的泰兴大白果/宗家桢 74
四季时鲜的扬州蔬菜/程裕祥 夏正祥 吉进 79
久负盛名的扬州小吃/洪政 8
平山贡茶今胜昔/吕锦顺 程裕祥 83
色碧汤清香味醇厚的捺山茶/王道明 包文权 86
五泉佳酿琼花露/王义祖 89
维扬名酒——宝应五琼浆/赵文澜 成明珍 91
滋补健身的靖江金波酒/江牧 朱卫国 94
古朴典雅的扬州漆器/孔德深 张幼荣 97