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艾克曼讲的营养素的故事

作者：（韩）崔美茶著；刘婕译
出版社：昆明：云南教育出版社
出版年份：2012
ISBN：9787541559303
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第一课什么是营养素？ 1

第二课卡路里的故事 9

第三课碳水化合物的故事 29

第四课蛋白质的故事 47

第五课脂肪的故事 65

第六课维生素的故事 77

第七课无机质的故事 97

第八课水分的故事 115

附录科学家简介 124

科学年代表 126

核心内容测试 127

现代科学辞典 128