- 作 者：《福建茶叶》编辑部编
- 出 版 社：
- 出版年份：2222
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特别报道 2
两岸同胞情相连闽台茶业树同根&何康 2
在第五届海峡论坛·海峡茶产业发展研讨会上的讲话&李祖可 3
在第五届海峡论坛·海峡茶产业发展研讨会上的讲话&冯廷佺 4
更新教学理念，推进茶学专业改革与发展&潘玉华等 5
台湾茶业发展与福建茶业的历史渊源&郑乃辉 9
论述 14
生态茶园建设指标商榷、模式选择及关键技术&张文锦等 14
八大创新，推进坦洋工夫红茶的跨越发展&陈成基 18
好茶永流传桂香恒久远——新坦洋茶业集团“桂香茶”文化建设探访&颍子 20
弘扬茶文化要从青少年抓起&郭孝卿 22
建设生态茶园促进茶业可持续发展&蔡建明 24
從中西思想谈人與自然的和谐之道&潘小慧 27
永春佛手茶与台湾佛手缘&何融融等 33
基于DEA模型的闽台茶业生产效率比较分析&管曦 36
台茶（和顺行）在大陆发展的经验&洪绍书 40
漳台茶缘&黄艺辉 43
把握动态创新先行——打一场坦洋工夫质量升级攻坚战之我见&陈玉成 44
练好内功打好品牌——实现我市茶业发展新跨越的思考与对策&陈玉成 47
科技交流 51
在福安市高海拔区域建设“坦洋工夫”红茶生态有机茶生产基地的实践与思考&周晓景 51
白茶萎凋温度条件探究&潘玉华等 53
工夫红茶特色产品形成的几项关键技术措施&邬龄盛 57
“陈健工夫”红茶初制技术总结&陈健 59
花香型坦洋工夫红茶萎凋技术&潘玉华等 62
关于坦洋红茶的起源时间浅探&郭孝卿 65
坦洋工夫红茶“金针王”制作工艺&陈玉成 66
基于近红外光谱的武夷岩茶品质组分定量测定&赵峰等 69
借力高科技推动茶业发展，研发茶多糖造福人类健康&冯廷佺等 79
生物黑炭和氮肥配施对茶园土壤有机碳含量和pH值的影响&吴志丹等 82
茶固体废弃物资源化利用及其在环境治理中的应用研究进展&朱留刚等 86
2012年度生物黑炭茶园应用技术示范小结&江福英等 90
红茶主要多酚类化合物的HPLC分析&叶小辉等 96
温润泡对不同茶类有效成分浸出的影响&叶乃兴等 104
竹茶酒对D-半乳糖衰老模型小鼠抗衰老作用的研究&李昱鼎等 110
不同土壤类型茶园土壤有机碳氮剖面分布特征&王峰等 114
名人介绍 120
台茶之父——吴振铎&蓝芳仁 120
高诚学的福安茶缘&郭孝卿 123
深深怀念敬爱的吴振铎老师&李一金 127
忆吴振铎先生&骆少君 129
缅懷一代茶人——为台茶之发展贡獻了一生的岁月&區少梅 129
台茶导师吴教授逝世十週年追思茶會文&林獻堂 130
品牌宣传 131
祁红名茶源闽红&林更生 131
坦洋工夫标准的传承与应用&王水金 134
工夫红茶的药用和保健功效&陈成基 136
试谈提高“坦洋工夫”初制品质&缪尘侠等 138
坦洋工夫：走在复兴的大路上&余挺 140
“工夫”不负有心人——平月茶业以茶文化建设催红“坦洋工夫”&陈孟生 142
从坦洋工夫红茶的两个传说说起&陈孟生 144
两岸品茗一味同心&郑望 146
十年实现“三级跳”&陈玉成 147
坦洋工夫红茶生产工艺控制点调整的实践与思考&赖兴旺 149
地理标志证明商标助推企业提升——福建福安市城湖茶叶有限公司 151