- 作 者：彭世奖著
- 出 版 社：中华书局（香港）有限公司
- 出版年份：1992
- ISBN：9622317979
- 标注页数：207 页
- PDF页数：219 页
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序 1
前言 1
人物轶事 3
1 韩愈功绩 3
2 韩愈治鳄小史 7
3 宋朝宰相陈尧佐 11
4 潮州贤才王大宝 13
5 文天祥入潮遗事 16
6 林大钦巧对楹联 22
风景文物 31
1 湘桥今昔 31
2 潮州西湖胜景 36
3 潮州开元古寺 42
4 潮阳灵山寺 47
特式工艺 53
1 潮州陶瓷 53
2 金木雕 56
3 潮绣与汕头抽纱 58
4 麦秆贴画和竹编工艺 62
5 潮州木屐 65
经济物产 69
1 潮汕蔗糖 69
2 果中珍品——潮州柑 72
3 潮州的莲花 75
4 涂跳、跳白和扣罛捕鱼 78
5 深山捉鹧鸪 81
6 风湿圣药毛鸡酒 83
娱乐艺术 87
1 潮州戏 87
2 纸影戏 92
3 英歌舞 94
4 潮州歌册 97
地道饮食 103
1 誉满中外的潮州菜 103
2 膏蟹、牡蛎和日月蚝 108
3 两种咸菜 111
4 番薯粉与护国菜 114
5 极品名菜——凤凰单丛 116
6 “斗茶”漫话 118
7 “工夫茶”中有功夫 121
8 别开生面的菠萝酒 127
岁时风俗 131
1 欢渡春节 131
2 喜闹元宵 135
3 冬节糯米圆 139
4 入学仪式和成年礼 141
5 手续纷繁的婚嫁礼仪 144
6 饮酒的礼俗 149
7 水井习俗 150
8 击鼓分秧唱?歌 153
神祇信仰 157
1 雨仙爷的故事 157
2 城隍爷趣谈 161
3 司命公和灶君爷 164
4 安济圣王出游 168
5 丰祭大神 173
6 鬼节施孤 175
7 八月关神 177
地方琐谈 189
1 桑浦山的传说 189
2 海滨邹鲁是潮阳 193
3 凤凰山区的畲民 198
4 潮汕铁路和后溪铁路 201
5 从草坦到围田 205
6 三利溪与王公溪 206