- 作 者：王安琪著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787501975068
- 标注页数：104 页
- PDF页数：106 页
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PART 1 基础篇 甜点班上课了第一课 认识器具 8
第二课 认识材料 14
第三课 学习基础 17
PART 2 巧克力 爱情代名词杏仁巧克力 24
巧克力奶酪球 26
北海道生巧克力 27
榛果巧克力砖 28
浓情巧克力塔 29
枫糖双色巧克力 30
哈密瓜牛奶巧克力 31
棉花糖巧克力 32
花生燕麦巧克力 33
苦甜杏仁巧克力酥 34
豆沙栗子巧克力 35
黑樱桃巧克力慕斯 36
PART 3 饼干 西点新生香草奶油饼干 40
咖啡杏仁瓦片 42
玫瑰花奶酥 43
辣味姜饼 44
咖啡核桃饼干 45
花生米香脆饼 46
咸酥海苔饼 47
焦糖杏仁酥饼 48
美式巧克力豆饼干 49
奶酪苏打饼干 50
奶油松子饼干 51
椰香柠檬卷 52
无花果酱夹心饼干 53
柠檬糖霜饼干 54
橙皮菠萝饼干 55
咖喱蛋白酥饼 56
芝麻红豆烤饼 57
茴香番茄烤饼 58
洋葱培根烤饼 59
PART 4 松饼蛋糕 入门小点心香草牛奶松饼 62
核桃胡萝卜松糕 64
抹茶奶酪松饼 65
咖啡榛果松饼 66
椰丝杏桃松饼 67
香葱玉米松饼 68
五谷山药松饼 69
紫苏松饼 70
苹果酸奶松饼 72
茶香松糕 73
PART 5 磅蛋糕 奶油蛋糕始祖传统香浓磅蛋糕 76
古典大理石磅蛋糕 78
地瓜牛奶磅蛋糕 79
洛神花酸奶磅蛋糕 80
蜜饯燕麦磅蛋糕 81
乡村李子磅蛋糕 82
柠香柳橙磅蛋糕 83
夏威夷磅蛋糕 84
榛果伯爵奶茶磅蛋糕 85
PART 6 布丁 超人气甜点焦糖鸡蛋布丁 88
草莓炼乳布丁 91
牛角面包姜汁布丁 92
脆糖咖啡布丁 93
椰子核桃面包布丁 94
绿豆沙薏仁蒸布丁 95
香槟水果布丁 96
南瓜蜂蜜蒸布丁 97
鲜奶豆腐冻布丁 98
珍珠杏仁冻布丁 99
番石榴鲜奶冻布丁 100
水蜜桃酸奶冻布丁 101
桂圆糯米冻布丁 102
芋香莲子冻布丁 103
芒果蛋糕冻布丁 104