- 作 者：杨妮主编
- 出 版 社：西安：西安交通大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787560539645
- 标注页数：254 页
- PDF页数：7 页
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绪论 1
文化专题一 自然文化景观 6
第一章 中国旅游名胜山水文化 6
第一节 山岳文化 6
第二节 水域文化 19
第三节 森林溶洞文化 30
文化专题二 历史文化景观 37
第二章 中国旅游建筑文化 37
第一节 中国古代建筑概说 37
第二节 中国古建筑文化欣赏 42
第三章中国旅游园林文化 60
第一节中国旅游园林文化的发展历程及分类特点 60
第二节 中国园林的置景要素及构景手法 64
第三节 中国园林游览胜地举例 68
文化专题三 社会生活文化景观 72
第四章 中国茶文化 72
第一节 茶文化的起源及发展 72
第二节 中国茶道与茶艺 74
第三节 各地饮茶习俗 80
第四节 地域明显的茶馆文化 83
第五章 中国酒文化 92
第一节 酒的文化传说 92
第二节 中国名酒欣赏 94
第三节 西方饮酒文化 102
第六章 中国烹饪文化 114
第一节中国烹饪文化的形成及发展 114
第二节中国地方菜系 116
第三节 中国各地风味名点 132
第七章 中国聚落文化 138
第一节 聚落文化与旅游 138
第二节历史文化名城 141
第三节特色城镇 149
文化专题四 文学艺术景观 156
第八章 中国旅游文学艺术 156
第一节 中国旅游文学 156
第二节 中国旅游艺术 165
第三节 旅游民间工艺艺术 182
文化专题五 非物质文化遗产 196
第九章 非物质文化遗产 196
第一节 中国的世界非物质文化遗产 196
第二节 国家级非物质文化遗产 199
附录一 第一批国家级非物质文化遗产名录 206
附录二 第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录 224
参考文献 254