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- 作 者：张文祥编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787501983704
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第一部分创意盘饰设计基础篇 6
第一节 盘饰围边设计概述 6
第二节 色彩的基础知识 7
第三节 常用盘饰制作工具 9
第四节 盘饰原料介绍及制作 10
第五节 盘饰制作基础手法 13
第二部分创意盘饰设计实践篇 19
第一节 蔬果果酱盘饰设计图例 19
第二节 巧克力果酱盘饰设计图例 39
第三节 面片果酱盘饰设计图例 54
第四节 面条果酱盘饰设计图例 66
第五节 丝网果酱盘饰设计图例 74
第六节 果酱画盘饰设计图例 83