- 作 者：熊苗等编著
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122116994
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【第一章 禽肉部】猪肉 2
猪皮 3
猪心 5
猪血 6
猪肝 8
猪脑 10
鸡肉 11
鸡肝 13
鸡肫皮 15
鸡蛋 16
鸭肉 18
牛肉 20
牛肚 22
牛肝 23
羊肉 25
羊肚 26
羊肝 28
兔肉 29
鹅肉 31
驴肉 32
鸽子肉 34
狗肉 35
鹌鹑 37
蛇肉 38
【第二章 海产部】虾 42
虾皮 43
螃蟹 45
海参 47
鲍鱼 48
鳕鱼 51
黄鳝 52
银鱼 54
鲤鱼 56
三文鱼 57
鲢鱼 59
桂花鱼 60
甲鱼 62
鱼头 63
鳟鱼 65
鲈鱼 67
黑鱼 68
章鱼 70
青鱼 71
带鱼 72
泥鳅 74
蚌 76
蛤蜊 78
紫菜 79
海带 81
牡蛎 82
淡菜 84
干贝 85
田螺 87
【第三章 蔬菜部】冬瓜 90
绿豆芽 91
芹菜 93
洋葱 95
土豆 96
茼蒿 98
大蒜 100
莲藕 101
油麦菜 103
茄子 104
金针菜 106
胡萝卜 107
毛豆 109
生菜 111
扁豆 113
南瓜 114
柿子椒 116
辣椒 117
韭菜 119
苋菜 120
枸杞菜 122
西兰花 123
青豆 125
苦瓜 126
竹笋 128
芦笋 130
马齿苋 131
白萝卜 133
鱼腥草 134
金花菜 136
芥菜 137
丝瓜 138
西红柿 140
苦菜 142
芥蓝 143
花椰菜 145
魔芋 147
黄豆芽 148
豌豆 150
白菜 152
豇豆 154
豆腐 155
香葱 157
姜 159
香椿 161
【第四章 水果部】苹果 164
柠檬 165
圣女果 167
荔枝 168
木瓜 170
金橘 172
橘子 173
桂圆 175
草莓 176
橙子 178
香蕉 180
桑葚 181
甘蔗 183
桃 184
甜瓜 186
樱桃 187
葡萄 188
猕猴桃 190
鳄梨 192
菠萝 193
番石榴 195
芒果 196
槟榔 198
梨子 199
橄榄 201
枇杷 202
柚子 204
荸荠 205
火龙果 207
西瓜 208
椰子 210
【第五章 五谷部】黄豆 214
绿豆 215
花生 217
燕麦 219
芝麻 221
薏米 222
米糠 224
糙米 225
栗子 226
黄米 228
黑豆 229
黑米 231
小米 232
麦片 234
玉米 235
红薯 237
高粱 238
【第六章 干果部】杏仁 242
鹰嘴豆 243
亚麻子 244
葵花子 246
白果 247
莲子 249
百合 250
芡实 252
乌梅 254
青梅 255
无花果 257
红枣 258
黑枣 260
核桃 261
榛子 263
松子 265
【第七章 菌类食品】竹荪 268
黑木耳 269
银耳 271
香菇 273
猴头菇 275
蘑菇 276
【第八章 其他副食品】牛奶 280
羊奶 281
酸奶 283
蜂蜜 284
醋 286
啤酒 288
葡萄酒 289
红茶 291
茉莉 292
菊花 294
冬虫夏草 295
西洋参 297
党参 298
枸杞 300
陈皮 301
山药 303
罗汉果 304
燕窝 306
人参 307
橄榄油 309