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- 作 者：邵宛澍著
- 出 版 社：上海：上海文化出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7553505565
- 标注页数：201 页
- PDF页数：212 页
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冷盆菜饰 3
海派酸辣菜 3
茭白拌蓬蒿菜 7
话梅山药 11
皮蛋拌秋葵 14
腌仔姜 17
老虎菜 21
拌腐竹 25
上海酱鸭 29
新年海蜇丝 32
红绿丝 37
豆蛋肉蔬 43
蜜汁叉烧 43
酥肉 47
江湖炒蛋泡 52
李鸿章杂碎 56
榄菜芸豆 61
霉干菜炒芸豆 64
鸡汁百叶结 68
家常豆腐 73
鸡汁百叶包 76
扁尖曝腌菜 79
翡翠鸡头米 82
河鲜海味 89
虾子大乌参 89
红烧河鳗 94
海派香辣蟹 99
酱油蟹 103
干烧明虾 107
椒盐虾 111
汆烫虾仁 115
糟溜黄鱼卷 120
翡翠鱼片 124
葱油白鲳 128
生蚝 133
姜汁蛏子 138
椒盐鱼骨 141
青鱼秃肺 145
神奇魔鬼爪 148
毛豆烧鲃鱼 153
黄瓜漏虾 159
咸鱼毛豆子 163
汤羹点心 169
紫菜腐皮虾仁汤 169
腌笃鲜和上海菜饭 173
菜肉大馄饨 178
油煎馄饨冷馄饨 187
小馄饨 190
下馄饨皮子 194
小锅米线 197