不可不知的马铃薯功能与作用常识

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概念篇 3

1．马铃薯含有哪些营养与功能性成分？ 3

2．马铃薯淀粉具有哪些功能？ 3

3．马铃薯蛋白具有哪些功能？ 4

4．马铃薯膳食纤维具有哪些功能？ 5

5．马铃薯中的维生素具有哪些功能？ 7

6．马铃薯中的多酚类物质具有哪些功能？ 8

7．马铃薯中的矿物元素具有哪些功能？ 8

8．马铃薯中的生物碱具有哪些功能？ 10

应用篇 13

1．马铃薯蛋白有哪些用途？ 13

2．马铃薯中的淀粉有哪些用途？ 14

3．马铃薯中的膳食纤维有哪些用途？ 16

4．马铃薯多酚类物质有哪些用途？ 18

5．女性吃马铃薯有何好处？ 19

6．儿童吃马铃薯有何好处？ 22

7．老年人吃马铃薯有何好处？ 23

8．高血压与糖尿病患者吃马铃薯有何好处？ 24

9．抑郁症患者吃马铃薯有何好处？ 25