- 作 者：（日）熊谷裕子著；龚亭芬译
- 出 版 社：北京：光明日报出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787519408640
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
6
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
兼具味觉与视觉！来做精致的手工饼干吧！ 4
打造视觉飨宴的诀窍 5
美味烘焙的基本材料 6
美丽装饰的风味材料 7
精致度升级的装饰技法 8
Step 1 简单创意，基本款小饼干也能美轮美奂 从3种基本面糊开始做起 13
多变切模类型 14
小丑 16
蒙蒂翁·萨布雷酥饼 18
林兹·萨布雷酥饼＆巧克力蝴蝶饼 20
路克丝 22
冰箱小西饼类型 24
可可·开心果萨布雷酥饼＆可可萨布雷酥饼 26
砖瓦饼干＆斑马饼干 28
麦岚绮饼干 30
造型挤花类型 33
蔷薇饼 35
米兰酥饼 36
圣诞饼 38
Step 2 享受独特口感与风味 挑战独具个性的面团 40
女公爵饼 41
苏格兰黄油酥饼 44
日式猫舌饼干＆日式萨布雷酥饼 47
咸味萨布雷酥饼 50
蛋白霜饼干 52
年轮派饼 55
西班牙传统小饼 58
咸酥饼 60
Step 3 口感多样化，更唯美、更新颖 面团与鲜奶油霜的组合 64
镜面风小饼 65
法式焦糖杏仁脆饼＆维也纳松饼 68
圆盘奶酥 72
眼镜饼干＆玛格丽特饼干 74
甘那许夹心 77
维也纳饼 80
枫糖栗子夹心＆黑糖栗子夹心 83
Step 4 学会摆设诀窍，任何人都能晋升至甜品店级别 美丽装盒，绝佳赠礼 87
经典小饼干，美丽装盒，最讲究的赠礼 88
活用可爱空罐，变身迷你尺寸的赠礼 90
利用透明空盒为饼干添姿增色 91
想让整体更显高贵优雅，选用鹅蛋形纸盒 92
迷你多层盒，最佳日式赠礼 95