- 作 者：日本主妇之友社编著；唐晓艳译
- 出 版 社：北京：中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787512208421
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第一章 经典美味人气甜点 2
草莓奶油蛋糕 2
蛋糕卷 10
水玉蛋糕卷 14
文字蛋糕卷 17
巧克力蛋糕 18
香草戚风蛋糕 24
裱花戚风蛋糕 27
香蕉戚风蛋糕 28
芝士蛋糕 30
蛋奶酥芝士蛋糕 32
雷亚芝士蛋糕 34
缤纷水果酱 37
蒙布朗 38
泡芙 43
不同风味的泡芙 47
草莓派 48
水果挞 52
洋梨派 56
苹果派 58
第二章 精致烘焙小甜点 64
冷冻曲奇饼干 64
糖霜饼干 70
全麦曲奇饼干 74
豆腐渣饼干 75
西班牙小饼 76
纸杯蛋糕 78
三款纸杯蛋糕的装饰 81
焦香黄油玛德琳 82
费南雪 85
原味玛芬 86
蓝莓玛芬 88
柠檬玛芬 89
司康饼 90
核桃朗姆酒葡萄干磅蛋糕 93
焦糖磅蛋糕 98
胡萝卜磅蛋糕 100
马卡龙 102
可可马卡龙 105
达垮司 106
第三章 冰凉爽口冷甜点 112
焦糖布丁 112
红茶布丁 115
香草布丁 116
黑芝麻布丁 118
苏打果冻 120
巧克力慕斯 122
巴伐利亚蛋糕 124
提拉米苏 128
香草冰淇淋 130
第四章 情人节巧克力甜点 136
生巧克力 136
造型巧克力 140
松露巧克力 144
杏仁巧克力 146
干果四拼盘 148
谷物巧克力棒 149
巧克力曲奇饼 150
布朗尼 152
专栏 134
甜点创意包装 134
巧克力甜点创意包装 154
第五章 简单零食小甜点 157
热松饼 157
松软薄煎饼 158
甜甜圈 160
香甜烤红薯 164
甜面包片 166
软糯法式薄饼 168
第六章 烘焙基础知识 170
点心制作专用术语 170
为初学者详细介绍烘焙材料 176
为初学者详细介绍烘焙工具 180
索引 184