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- 作 者：马荣棣主编
- 出 版 社：济南：山东科学技术出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787533155094
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一、淡水养殖业发展概况 1
（一）名、特、优水产珍品养殖业的发展 1
（二）淡水养殖业的现状与前景 4
（三）提高淡水养殖业经济效益的途径 5
二、无公害淡水养殖业的基础知识 7
（一）主要养殖鱼类的生理生态习性 7
（二）鱼类养殖的基本知识 14
（三）淡水养鱼的基本技术 24
（四）无公害高效优质淡水渔业的途径与模式 81
三、名、特、优无公害淡水新品种养殖 88
（一）红螯螯虾无公害养殖技术 88
（二）罗氏沼虾无公害养殖技术 100
（三）青虾无公害池塘养殖技术 116
（四）南美白对虾无公害池塘养殖技术 122
（五）彭泽鲫无公害良种生产技术 124
（六）美国青蛙无公害养殖技术 129
（七）中华绒螯蟹无公害池塘养殖技术 138
（八）中华鳖无公害养殖技术 145
（九）乌鳢无公害池塘养殖技术 158
（十）黄颡鱼无公害池塘育成技术 162
（十一）淡水黑鲷无公害池塘养殖技术 170
（十二）美国杂交条纹鲈无公害养殖技术 174
（十三）西太公鱼、香鱼、大银鱼的移殖 178