- 作 者：李丽霞主编
- 出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787560972947
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第一章 饭店营销管理概述 1
第一节 饭店营销概述 2
第二节 饭店市场营销的发展 8
第三节 饭店市场营销部的运行管理 15
第四节 现代饭店集团的营销竞争 25
第二章 饭店营销管理体系 33
第一节 饭店营销管理的内容 34
第二节 饭店营销战略规划的制定 40
第三节 饭店营销环境分析与市场调研 48
第三章 饭店市场分析 70
第一节 饭店顾客购买行为分析 71
第二节 饭店市场细分 84
第三节 饭店目标市场选择与市场定位 91
第四章 饭店产品策略 104
第一节 饭店产品概述 105
第二节 饭店产品生命周期与策略 111
第三节 饭店新产品开发 122
第四节 饭店产品组合 133
第五章 饭店价格策略 149
第一节 顾客价格感知与饭店产品价格 150
第二节 饭店产品定价方法 154
第三节 饭店产品价格策略 164
第六章 饭店促销策略 173
第一节 饭店常见促销策略 174
第二节 饭店专项促销策略 182
第三节 不同细分市场的促销策略 187
第七章 饭店营销渠道策略 197
第一节 饭店营销渠道概述 198
第二节 饭店营销渠道的设计与管理 203
第三节 饭店新型营销渠道——网络营销 213
第八章 饭店文化营销 222
第一节 文化营销理论概述 223
第二节 饭店文化营销策略 231
第三节 饭店品牌文化建设 237
第九章 饭店服务营销 250
第一节 服务营销理论概述 251
第二节 饭店服务营销策略 256
第三节 饭店服务营销管理 261
第十章 饭店关系营销 272
第一节 关系营销理论概述 273
第二节 饭店关系营销策略 282
第三节 饭店顾客关系管理 290
参考文献 304
后记 307