- 作 者：人民教育出版社化学室编
- 出 版 社：北京：人民教育出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7107020803
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第一章 硅胶体 1
第一节 碳族元素 1
第二节 硅及其重要的化合物 4
第三节 硅酸盐工业简述 10
第四节 胶体 14
内容提要 22
第二章 电解质溶液 26
第一节 强电解质和弱电解质 26
第二节 电离度和电离常数 31
第三节 水的电离和溶液的pH值 37
第四节 盐类的水解 43
第五节 酸和碱的中和反应 49
第六节 原电池 金属的腐蚀和防护 52
第七节 电解和电镀 59
内容提要 68
第三章 镁铝 75
第一节 金属键 75
第二节 镁和铝的性质 79
第三节 镁和铝的重要化合物 铝的冶炼 85
第四节 硬水及其软化 92
内容提要 97
第四章 过渡元素 103
第一节 过渡元素概述 103
第二节 络合物 108
第三节 铁 114
第四节 炼铁和炼钢 120
第五节 铜 130
第六节 钛（阅读教材） 135
内容提要 138
第五章 烃 145
第一节 有机物 145
第二节 甲烷 148
第三节 烷烃 同系物 158
第四节 乙烯 168
第五节 烯烃 176
第六节 乙炔 炔烃 180
第七节 苯 芳香烃 187
第八节 石油和石油产品概述 197
第九节 煤和煤的综合利用 208
内容提要 212
第六章 烃的衍生物 217
第一节 卤代烃 217
第二节 乙醇 222
第三节 苯酚 231
第四节 醛和酮 236
第五节 乙酸 244
第六节 羧酸 249
第七节 酯 253
第八节 油脂 257
第九节 硝基化合物 264
第十节 胺 酰胺 267
内容提要 271
第七章 糖类 蛋白质 278
第一节 单糖 278
第二节 二糖 283
第三节 多糖 286
第四节 氨基酸 292
第五节 蛋白质 294
内容提要 299
第八章 合成有机高分子化合物 303
第一节 概述 303
第二节 加聚反应和缩聚反应 310
第三节 合成材料 315
内容提要 325
学生实验 337
实验一 胶体的性质 337
实验二 电解质溶液 338
实验三 中和滴定 340
实验四 中和热的测定 342
实验五 原电池 金属的电化腐蚀 344
实验六 电解 电镀 345
实验七 铝和氢氧化铝的化学性质 347
实验八 分子量的测定 349
实验九 实验习题 351
实验十 铜和它的化合物的性质 352
实验十一 实验习题 354
实验十二 甲烷的制取和性质 355
实验十三 乙烯、乙炔的制取和性质 357
实验十四 苯和甲苯的性质 358
实验十五 乙醇和苯酚的性质 360
实验十六 乙醛的性质 362
实验十七 乙酸乙酯的制取 363
实验十八 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质 365
实验十九 蛋白质的性质 367
实验二十 酚醛树脂的制取 368
实验二十一 有机物熔点、沸点的测定 369
实验二十二 实验习题 371
选做实验 纸上层析 372
附录Ⅰ土壤 374
附录Ⅱ国际原子量表 384
附录Ⅲ酸、碱和盐的溶解性表（20°） 386