- 作 者：李初华主编
- 出 版 社：南昌：江西科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7539026839
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一、食雕概述 1
二、人物雕刻技法与造型 1
1 麻姑献寿 1
2 仕女头 3
3 寿星头 5
4 将军头 7
5 耳 9
6 眼 11
7 鼻 13
8 汉钟离 15
9 曹国舅 17
10 铁拐李 19
11 何仙姑 21
12 吕洞宾 23
13 张果老 25
14 韩湘子 27
15 兰采和 29
16 八仙过海 30
17 酒逢知己 31
18 老寿星 33
19 醉太白 35
20 举杯望明月 37
21 孙悟空 39
22 大圣降龙 40
23 弼马瘟 41
24 农夫 43
25 林则徐 44
26 神龙女 45
27 小童钓鱼 47
28 布袋佛 49
29 关公 51
30 渔家乐 53
31 武财神 55
32 琵琶美女 57
33 仕女 59
34 仕女 61
35 林黛玉 63
36 仙女戏凤凰 65
37 起舞 67
38 巫山神女 69
39 嫦娥奔月 71
40 扑蝶 72
三、龙凤雕刻技法与造型 75
41 龙头 75
42 凤头 77
43 搏斗 78
44 龙马精神 79
45 龙腾虎跃 80
46 霸王龙 81
47 玉龙 83
48 龙 84
49 龙 85
50 龙 86
51 龙 87
52 龙 88
53 龙 89
54 龙 90
55 双龙夺珠 91
56 双龙戏珠 92
57 双龙争霸 93
58 三龙争霸 94
59 群龙会 95
60 凤凰翔云 96
61 凤戏牡丹 97
62 凤立牡丹 99
63 凤凰 101
64 凤求凰 102
65 鸾凤和鸣 103
66 龙凤呈祥 104
67 游龙戏凤 105
68 龙凤呈祥 106