- 作 者：邸淑艳主编；曹德宾，涂改临副主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122107497
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第一章 平菇生产技术 1
一、生物学特性表 1
二、配方表 4
三、菌袋发菌培养表 6
四、出菇管理表 10
五、病虫害杂菌防治表 15
六、平菇生产新技术 19
七、主要菌株简介表 21
第二章 金针菇生产技术 24
一、生物学特性表 24
二、配方表 27
三、发菌管理表 27
四、出菇管理表 30
五、病害杂菌防治表 33
六、主要菌株简介表 35
第三章 榆黄菇生产技术 36
一、生物学特性表 36
二、配方表 38
三、发菌管理表 38
四、出菇管理表 40
五、病虫害杂菌防治表 41
六、主要菌株简介表 42
第四章 白灵菇生产技术 44
一、生物学特性表 44
二、配方表 46
三、发菌管理表 47
四、出菇管理表 49
五、病虫害杂菌防治表 51
六、主要菌株简介表 55
第五章 真姬菇生产技术 56
一、生物学特性表 56
二、配方表 59
三、发菌管理表 60
四、出菇管理表 63
五、真姬菇工厂化生产概述表 66
六、病害杂菌防治表 68
七、主要菌株简介表 69
第六章 杨树菇生产技术 70
一、生物学特性表 70
二、配方表 73
三、发菌管理表 74
四、出菇管理表 76
五、病虫害杂菌防治表 79
六、主要菌株简介表 80
第七章 茶薪菇生产技术 81
一、生物学特性表 81
二、配方表 83
三、发菌管理表 83
四、出菇管理表 86
五、病害杂菌防治表 89
六、主要菌株简介表 90
第八章 柳松菇生产技术 91
一、生物学特性表 91
二、配方表 93
三、栽培模式表 94
四、出菇管理表 95
五、病害杂菌防治表 97
六、主要菌株简介表 99
第九章 灰树花生产技术 100
一、生物学特性表 100
二、配方表 102
三、发菌管理表 103
四、出菇管理表 104
五、病虫害杂菌防治表 107
六、主要菌株简介表 108
第十章 灵芝生产技术 109
一、生物学特性表 109
二、配方表 111
三、发菌管理表 112
四、出芝管理表 114
五、病害杂菌防治表 120
六、主要菌株简介表 120
第十一章 食用菌生产经营中的相关术语 121
一、基础名称术语表 121
二、形态结构术语表 122
三、栽培生产术语表 126
四、病虫防治术语表 129
五、保藏加工术语表 129
附录 131
附录一 国内主要食用菌刊物及网络媒体表 131
附录二 国内主要菌种供应单位表 132
附录三 常用药物器械产品及其生产单位联系方法表 133
附录四 本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明 134
参考文献 137