- 作 者：中国标准出版社第一编辑室编著
- 出 版 社：北京：中国标准出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787506656368
- 标注页数：511 页
- PDF页数：519 页
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综合标准 3
GB/T 20941—2007 水产食品加工企业良好操作规范 3
GB/Z 21700—2008 出口鳗鱼制品质量安全控制规范 15
GB/Z 21702—2008 出口水产品质量安全控制规范 31
GB/T 23871—2009 水产品加工企业卫生管理规范 67
SC 3001—1989 水产及水产加工品分类与名称（原GB 11782—1989） 77
SC/T 3009—1999 水产品加工质量管理规范 80
SC/T 3012—2002 水产品加工术语 97
加工、操作规程 145
SC/T 3004—1988 理鱼操作技术规程（原ZB B53 003—1988） 145
SC/T 3005—1988 水产品冻结操作技术规程（原ZB B53 004—1988） 148
SC/T 3006—1988 冻鱼贮藏操作技术规程（原ZB B53 005—1988） 150
SC/T 3013—2002 贝类净化技术规范 153
SC/T 3014—2002 干紫菜加工技术规程 159
产品标准 167
GB 1975—1980 食品添加剂 琼胶 167
GB 1976—2008 食品添加剂 褐藻酸钠 171
GB 6783—1994 食品添加剂 明胶 182
GB/T 18108—2008 鲜海水鱼 195
GB/T 18109—2000 冻海水鱼 201
GB/T 19164—2003 鱼粉 207
GB/T 21289—2007 冻烤鳗 219
GB/T 21290—2007 冻罗非鱼片 227
GB/T 21672—2008 冻裹面包屑虾 235
GB/T 22180—2008 冻裹面包屑鱼 249
GB/T 23497—2009 鱿鱼丝 265
GB/T 23596—2009 海苔 273
GB/T 23597—2009 干紫菜 279
NY 5156—2002 无公害食品 牛蛙 287
NY 5168—2002 无公害食品 黄鳝 293
NY 5171—2002 无公害食品 海蜇 299
NY 5172—2002 无公害食品 水发水产品 305
SC/T 3101—1984 鲜大黄鱼 鲜小黄鱼（原SC 127—1984） 313
SC/T 3102—1984 鲜带鱼（原SC 128—1984） 316
SC/T 3103—1984 鲜鲳鱼（原SC 129—1984） 318
SC/T 3104—1986 鲜蓝圆鲹（原GB 6640—1986） 320
SC/T 3106—1988 鲜海鳗（原GB 8837—1988） 324
SC/T 3107—1984 鲜乌鲗（原SC 130—1984） 326
SC/T 3108—1986 鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼（原GB 6632—1986） 327
SC/T 3109—1988 冻银鱼（原GB 10031—1988） 330
SC/T 3110—1996 冻虾仁 333
SC/T 3112—1996 冻梭子蟹 339
SC/T 3113—2002 冻虾 343
SC/T 3114—2002 冻螯虾 353
SC/T 3202—1996 干海带 365
SC/T 3203—2001 调味鱼干 370
SC/T 3204—2000 虾米 375
SC/T 3205—2000 虾皮 379
SC/T 3207—2000 干贝 383
SC/T 3208—2001 鱿鱼干 387
SC/T 3209—2001 淡菜 392
SC/T 3210—2001 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 396
SC/T 3211—2002 盐渍裙带菜 403
SC/T 3212—2000 盐渍海带 409
SC/T 3213—2002 干裙带菜叶 415
SC/T 3301—1989 速食海带（原GB 11784—1989） 420
SC/T 3302—2000 烤鱼片 424
SC/T 3303—1997 冻烤鳗 429
SC/T 3305—2003 烤虾 443
SC/T 3501—1996 鱼粉 450
SC/T 3502—2000 鱼油 459
SC/T 3503—2000 多烯鱼油制品 463
SC/T 3601—2003 蚝油 471
SC/T 3602—2002 虾酱 479
SC/T 3701—2003 冻鱼糜制品 485
SC/T 3901—2000 虾片 494
SC/T 3902—2001 海胆制品 500
SC/T 3905—1989 鲟、鳇鱼籽（原GB/T 11773—1989） 506
附录 相关行业标准目录 509