- 作 者：贾云宏主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787030334237
- 标注页数：294 页
- PDF页数：303 页
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第一章 绪论 1
第二章 烷烃 10
第一节 烷烃的结构 10
第二节 烷烃的命名 11
第三节 烷烃的异构现象 14
第四节 烷烃的性质 16
第三章 烯烃 24
第一节 烯烃的结构 24
第二节 烯烃的同分异构和命名 25
第三节 烯烃的性质 28
第四章 二烯烃和炔烃 37
第一节 二烯烃 37
第二节 炔烃 45
第五章 环烃 53
第一节 脂环烃 53
第二节 芳香烃 59
第三节 萜类化合物 72
第六章 对映异构 76
第一节 手性分子与对映异构体 77
第二节 手性物质的旋光性 79
第三节 费歇尔投影式 81
第四节 构型的标记 83
第五节 含两个手性碳原子的立体异构 85
第六节 无手性碳原子的立体异构 86
第七节 对映体的拆分 88
第八节 手性化合物与生物及医学的关系 90
第七章 卤代烃 95
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 95
第二节 卤代烃的物理性质 96
第三节 卤代烃的化学性质 97
第四节 重要的烃的卤代物 104
第八章 醇 酚醚 109
第一节醇 109
第二节酚 117
第三节醚 122
第九章 醛 酮醌 129
第一节 醛和酮的结构、分类和命名 129
第二节 醛和酮的物理性质 131
第三节 醛和酮的化学性质 131
第四节 重要的醛酮 138
第五节醌 140
第六节 重要的醌类化合物 141
第十章 羧酸及其衍生物 146
第一节 羧酸 145
第二节 羧酸衍生物 154
第十一章 取代羧酸 165
第一节 羟基酸 165
第二节 酮酸 169
第三节 几种重要的取代羧酸及其衍生物 172
第十二章 含氮有机化合物 180
第一节 胺 180
第二节 重氮和偶氮化合物 189
第三节 酰胺 193
第十三章 杂环化合物 199
第一节 杂环化合物的分类和命名 199
第二节 五元杂环化合物 201
第三节 六元杂环化合物 207
第四节 稠杂环化合物 210
第五节 生物碱简介 213
第十四章 脂类 223
第一节 油脂 223
第二节 磷脂 227
第三节 甾-族化合物 230
第十五章 糖类 238
第一节 单糖 238
第二节 低聚糖 247
第三节 多糖 250
第十六章 氨基酸和蛋白质 256
第一节 氨基酸 256
第二节 肽 262
第三节 蛋白质 267
第十七章 核酸 278
第一节 核酸的分类和组成 279
第二节 核苷和核苷酸的结构 280
第三节 核酸的结构 283
第四节 核酸的理化性质 287
中英文索引 291