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- 作 者：陈丽婷，华杰著
- 出 版 社：食品工业发展研究所
- 出版年份：2002
- ISBN：9579055580
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摘要 1
第一章 绪论 3
第一节 研究动机及目的 3
第二节 研究范围 5
第三节 研究方法及架构 5
第二章 产品发展沿革及技术研发能力 7
第一节 产品定义与分类 7
第二节 产业发展历程 11
第三节 产业技术研发能力 19
第三章 我国冷冻食品市场分析 34
第一节 总体环境 34
第二节 市场现况 36
第三节 产业结构 53
一、生产制造 53
二、价格定位 57
三、行销方式 60
四、通路方式 62
第四节 消费调查 66
第五节 未来发展 75
第四章 中国大陆冷冻食品市场分析 79
第一节 总体环境 79
第二节 原料供应 93
第三节 市场现况 105
第四节 贸易分析 112
第五节 产业结构 124
一、生产制造 124
二、价格定位 129
三、行销方式 131
四、通路方式 132
第六节 未来发展 135
第五章 两岸冷冻食品产业比较 143
一、两岸经营环境分析 143
二、两岸经营成本分析 145
三、两岸经营能力分析 148
四、两岸产业五力分析及SWOT分析 148
第六章 结论与建议 154
第一节 结论 154
第二节 建议 157
谢志 162
参考文献 163