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- 作 者：赵鹏，于雅婷著
- 出 版 社：北京：北京体育大学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787564406639
- 标注页数：118 页
- PDF页数：129 页
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第一章 中医食疗现代化研究 1
一、每日用餐次数研究 2
二、每餐食物所含热量（能量供给合理性）研究 3
三、每餐食物种类及数量研究 5
四、每餐食物应含有的营养素及均衡方法研究 14
五、每餐食物的阴阳平衡关系研究 19
六、每日饮食的功效研究 24
七、饮食养生的五行规律研究 29
八、经络检测及临床意义研究 34
九、全营养辨证施膳技术分析路线 48
第二章 食物的分类方法研究 55
一、肝系统常用食物研究 55
二、心系统食物研究 62
三、脾系统常用食物研究 67
四、肺系统常用食物研究 76
五、肾系统常用食物研究 84
第三章 竞技运动全营养辨证施膳技术研究 93
一、竞技运动的“一补”技术研究 93
二、竞技运动的“三餐”技术研究 97
三、竞技运动的“一饮”技术研究 100
四、竞技运动的体能（ZT）控制规律研究 103
五、2008年北京奥运会全营养辨证施膳服务的效果 105
六、竞技运动营养恢复体系路线图 118