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- 作 者：北京公众健康饮用水研究所编著
- 出 版 社：北京：中国医药科技出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787506754057
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科学认识水 2
一、水的固有形态 2
二、水在地球的分布 2
三、水的结构存在形式 3
四、水的物理特性 5
五、水的其他特性 7
六、水溶液 8
七、人类对饮用水的认知过程 9
水与生命 10
一、生命起源的探索 10
二、水与人体的组成 11
三、水的营养生理功能 13
四、人体内水和电解质平衡 16
五、水与生殖 20
六、水与细胞 23
七、水与经络 24
八、水与认知 24
九、水与免疫力 25
十、水——生命的精神源泉 25
水与健康 28
一、水与健康的关系 28
二、水中矿物质与人体健康 34
三、水与非传染性疾病 41
四、水与药 48
五、水与养生 51
六、水与衰老 53
七、水与长寿 55
人体的水需要 57
一、中国人饮水现状 57
二、人体水平衡 58
三、水在身体内的“旅程” 59
四、人体内水的来源与排出 60
五、水的推荐量和饮水量 61
饮水安全与保障 78
一、饮水安全和安全饮用水 78
二、饮用水污染引起的疾病和危害 79
三、饮水安全保障 83
科学饮用 97
一、大众科学饮水指导 97
二、不同人群的饮水特点及指导 102
三、与水相关饮品的饮用指导 115
饮水的类型与选择 124
一、饮用水的分类 124
二、饮用水的相关标准 127
三、各类水的特点与选择 128
参考文献 143