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- 作 者：任新平著
- 出 版 社：北京：中国物资出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787504738370
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1 导论 1
1.1 背景与依据 1
1.2 理论框架 3
1.3 文献综述 12
1.4 结构安排 18
2 民国时期的粮食生产 20
2.1 粮食生产的地域分布 20
2.2 粮食作物的产出状况 27
2.3 粮食生产的影响因素 32
2.4 粮食生产水平 52
3 民国时期的粮食消费 57
3.1 粮食消费概述 57
3.2 口粮消费 61
3.3 其他粮食消费 77
4 民国时期的粮食贸易 80
4.1 粮食贸易 80
4.2 粮食市场 90
4.3 粮食价格 94
5 民国时期的粮食物流 99
5.1 粮食的流量和流向 101
5.2 粮食物流发展水平 112
5.3 粮食物流成本分析 122
6 民国时期的粮食储备 133
6.1 晚清传统粮食储备制度的衰败 133
6.2 南京国民政府时期粮食储备制度的变迁 139
6.3 粮食储备制度变迁的绩效分析 142
7 民国时期的粮食安全 147
7.1 粮食安全指标 147
7.2 粮食安全风险 164
8 结论 175
8.1 民国时期的粮食安全状况评价 175
8.2 对当前粮食安全工作的启示 176
参考文献 181