- 作 者：张仲源，林敬主编
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787543951730
- 标注页数：285 页
- PDF页数：297 页
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第一章 蔬菜、食用菌类 4
茄子 4
白菜 6
韭菜 8
芹菜 10
莴苣 12
南瓜 14
黄瓜 16
冬瓜 18
丝瓜 20
苦瓜 22
菠菜 24
胡萝卜 26
洋葱 28
山药 30
莲藕 32
马铃薯 34
白萝卜 36
番茄 38
香椿 40
荠菜 42
马齿苋 44
油菜 46
茼蒿 48
香菇 50
黑木耳 52
银耳 54
第二章 水果、干果类 58
草莓 58
李子 60
葡萄 62
樱桃 64
山楂 66
桂圆 68
荔枝 70
杨梅 72
桑葚 74
红枣 76
银杏 78
苹果 80
梨 82
橘子 84
橙子 86
柚子 88
柠檬 90
猕猴桃 92
桃子 94
火龙果 96
柿子 98
石榴 100
芒果 102
香蕉 104
甜瓜 106
哈密瓜 108
西瓜 110
木瓜 112
榴莲 114
菠萝 116
椰子 118
甘蔗 120
荸荠 122
榛子 124
杏仁 126
松子 128
南瓜子 130
葵花籽 132
核桃仁 134
莲子 136
板栗 138
花生 140
第三章 肉禽、蛋类 144
猪肉 144
猪肝 146
牛肉 148
羊肉 150
狗肉 152
兔肉 154
驴肉 156
鹅肉 158
鹌鹑肉 160
鸡肉 162
乌鸡肉 164
鸭肉 166
鸡蛋 168
鸭蛋 170
鹌鹑蛋 172
第四章 水产类 176
鲤鱼 176
鲫鱼 178
草鱼 180
甲鱼 182
鳝鱼 184
虾 186
鲢鱼 188
鳙鱼 190
带鱼 192
泥鳅 194
黄鱼 196
田螺 198
蛤蜊 200
海参 202
墨鱼（乌贼） 204
鱿鱼 206
螃蟹 208
海带 210
紫菜 212
第五章 五谷、豆类 216
小麦 216
粳米 218
小米 220
糯米 222
红薯 224
玉米 226
薏苡仁 228
燕麦 230
芝麻 232
黄豆 234
红小豆 236
黑豆 238
绿豆 240
豆腐 242
第六章 调料、饮料类 246
大蒜 246
生姜 248
葱 250
牛奶 252
酸奶 254
豆浆 256
蜂蜜 258
花椒 260
胡椒 262
芥末 264
肉桂 266
醋 268
酱油 270
红糖 272
咖啡 274
啤酒 276
白酒 278
红酒 280
附录 282