食帖 9 了不起的面包

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interview 13

美的事物，总是要花时间的&Andrew Connole 14

在黑夜中，日复一日地唤醒石窑&宗像誉支夫 28

因热爱而生，因热爱而聚集&Ben MacKinnon 36

言之命至，生来就是烘焙师&Josey Baker 42

做面包是一场不能停歇的修行&林育玮 50

深山里的石窑探访记 62

一欧元的幸福配方&DjibrilBodian 70

面包有了，牛奶也要有&David McGuinness 76

guide 85

21世纪地球面包漫游 86

白案上的舞蹈：面包的主料与配料 92

最简家庭面包操作手册 100

无论欧式、日式，我只想一辈子做面包&SanSan 104

烘焙是让生活更幸福的事&Cony 110

做面包，从了解基础工具开始 138

regulars 143

每个人都是面包师 144

吉井忍的食桌 9

日本面包的甜和软 148

鲜能知味 8

面包传奇 152