- 作 者：（法）克里斯托弗·费德尔著；郭晓赓译
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7518406291
- 标注页数：176 页
- PDF页数：184 页
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巧克力 8
课程1杏仁巧克力 12
课程2巧克力慕斯 16
课程3佛罗伦萨脆糖饼 18
课程4 巧克力糖衣开心果 20
课程5巧克力砂岩玫瑰酥 22
课程6朗姆酒葡萄干巧克力 24
课程7格雷伯爵茶味巧克力 28
课程8茴香巧克力棒糖 32
课程9柠檬杏仁软糖 36
课程10松露咖啡巧克力 40
课程11焦糖巧克力 44
课程12鲜薄荷巧克力 48
课程13青柠檬巧克力 50
课程15榛子巧克力 56
课程16 小碗薰衣草巧克力 60
课程17脆皮巧克力角 64
课程18巧克力椰蓉蛋白霜手指饼干 68
课程19巧克力松糕 72
课程20覆盆子巧克力饼干 76
课程21巧克力金砖蛋糕 78
课程22巧克力玛德琳小蛋糕 80
课程23栗子咖啡布朗尼蛋糕 84
课程24苹果巧克力蛋糕 88
课程25姜糖溏心巧克力蛋糕 92
节日甜点 94
课程26糖渍橙子和柠檬 98
课程27 橘味热红酒 100
课程28桂皮焦糖热巧克力 102
课程29圣诞节果酱 104
课程30圣诞香草饼干 106
课程31榛子可可球和牛角饼干 108
课程32圣尼古拉拐杖饼干 112
课程33圣诞糖粒饼干 114
课程34传统小饼干 116
课程35八角饼干 118
课程36香料松糕 120
课程37 菱形巧克力核桃饼干 122
课程38榛子马卡龙 124
课程39小雪人 126
课程40粗杏仁面包 130
课程41干果饼干 132
课程42降临节花冠面包 134
课程43儿时香料饼干 136
课程44坚果脆饼糖渍橘类香料饼干 140
课程45甜味“碱水面包” 144
课程46香料饼干屋 148
课程47 史多伦面包 152
课程48冷冻蜂蜜巴菲 156
课程49梨塔 160
课程50白山樱桃蛋糕 164
课程51金山蛋糕卷 168
课程52布莱恩圣诞布丁 172