酒店营销部经理管理手册

导读 就业导向的岗位培训一、何谓就业导向 2

二、部门经理来自哪里 2

三、为何需要就业培训 3

四、就业导向学习内容 4

第一部分 岗位须知 6

须知01 岗位职责 6

一、制订本部门工作计划 7

二、组织和实施 7

三、检查各项工作 7

四、组织并参加各项会议 8

五、对客人意见的处理 8

六、总结、评估与调整 8

七、直接对副总经理负责 8

八、与其他部门协调 9

须知02 岗位要求 11

一、必备素质 12

二、必备能力 13

三、专业管理知识 14

四、及时了解国家新规定 14

五、相关知识 16

第二部分 管理常识 18

常识01 有效领导 18

一、营销部经理是领导者 19

二、成功领导者的特征 19

三、领导能力培养 20

常识02 有效授权 25

一、哪些工作可以授权 26

二、授权要素构成 26

三、授权误区 28

四、有效授权技巧 30

常识03 指示与汇报 32

一、听上级的指示 33

二、给员工下指示 34

三、向上级汇报工作 35

四、听取员工的汇报 38

常识04 有效沟通 40

一、什么是沟通 41

二、沟通的方法 41

三、有效沟通的障碍 42

四、特殊的沟通技能：倾听 43

五、沟通中的反馈技术 45

六、主动沟通的时机与内容 47

第三部分 管理技能 52

技能01 制度化管理 52

一、制度化管理的好处 53

二、管理制度的范围 53

三、管理制度的内容 54

四、管理制度设计考虑的因素 55

五、管理制度的有效执行 56

六、管理制度范本 57

技能02 表格化管理 60

一、表格和报表的作用 61

二、常用表格和报表 61

三、表单管理 63

技能03 早会管理 65

一、早会工作重点 66

二、理出早会的要点 67

三、早会评估 68

四、早会落实跟进 72

技能04 营销规划管理 74

一、市场调查 75

二、营销市场分析 77

三、酒店营销组合 81

四、营销预算 92

五、制定与执行营销规划 100

技能05 营销方式管理 111

一、广告营销 112

二、网络营销 117

三、人员营销 123

四、电话营销 125

五、直接通信营销 128

六、会员制营销 130

技能06 订房管理 132

一、客房销售控制 133

二、订房预测 135

三、订房分析 136

四、订房作业查核 137

技能07 会议营销管理 139

一、会议市场营销的益处 140

二、会议市场目标 140

三、会议市场经营要求 143

四、会议市场营销的策略 147

五、会议营销实际操作步骤 148

技能08 宴会营销管理 153

一、制定宴会营销工作规程 154

二、宴会销售服务质量控制 165

三、年终团拜及春酒促销 167

四、中、西式情人节促销 167

五、母亲节及父亲节促销 167

六、儿童节促销 168

七、端午节促销 168

八、谢师宴促销 168

九、中秋促销活动 169

十、圣诞节促销 169

十一、除夕年夜饭 170

十二、火锅宴会促销 170

技能09 营销控制 172

一、营销控制内容与步骤 173

二、年度营销计划控制 174

三、营销效率控制 177

四、业绩评价与控制 180

技能测试 186

参考书目 188