- 作 者：（英）麦克德纳著；动物营养研究会，农业部畜牧局饲料机械处译
- 出 版 社：北京：北京农业大学出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：781002079X
- 标注页数：221 页
- PDF页数：230 页
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一、序言 1
青贮饲料历史进展 1
青贮饲料原理 4
青贮饲料设备 6
二、青贮作物 10
禾本科牧草 10
禾谷类 26
豆科植物 30
其它作物 32
三、植物酶类的作用 35
呼吸 35
水溶性碳水化合物 46
蛋白质和其它含氮化合物 50
其它组分 56
四、乳酸菌 58
乳酸菌的分类和发酵特性 58
乳酸菌的来源和发育 64
碳水化合物的发酵 68
有机酸的发酵 72
含氮化合物的发酵 75
五、梭菌 77
梭菌的分类和发酵特性 77
梭菌的来源和发展 79
梭菌发酵的产物 82
六、其它微生物 93
肠细菌科 93
真菌 99
杆菌 107
单核细胞增生利斯特氏菌 108
七、氧气对青贮饲料的影响 109
田间阶段 109
青贮窑中最初的好气性阶段 110
青贮后空气的渗入 114
青贮饲料的好气性败坏 115
八、水对青贮饲料的影响 123
用萎蔫法降低含水量 123
水分含量对发酵的影响 127
流出物 129
九、青贮饲料添加剂 138
发酵促进剂 140
发酵抑制剂 150
需氧腐败抑制剂 172
营养添加剂 176
十、饲料青贮时的损失 180
损失的测量 181
田间损失 183
发酵损失 185
流出损失 188
氧化损失 190
十一、青贮饲料的营养价值 193
乳酸青贮 193
醋酸青贮 207
梭菌青贮 208
萎蔫青贮 210
青贮饲料添加剂 213
好气性霉坏青贮 219