- 作 者：郑娟著
- 出 版 社：广州：广东旅游出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787557003715
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序言 爱的早餐 伴你成长——神一样的早餐妈之爱心寄语 1
Chapter 01 发面食物好消化：暄软的包子和馒头 1
发面团的制作 2
菜肉大包子——家的味道最温馨 4
南瓜包＆南瓜馒头＆南瓜发糕＆南瓜玫瑰馒头——尖叫吧，南瓜君 8
奶黄包＆豆沙包——甜食控的最爱 14
蜜汁叉烧包——香味醇厚的广式风味 18
生煎包——下面的焦黄更可口哦 20
豆渣馒头＆豆渣窝窝头＆豆渣蔬菜饼——巧用豆渣做主食 22
葱油花卷——咸香适口人人爱 26
Chapter 02 那些“花招”频出的饼们 29
蔬菜饼＆西葫芦蛋饼——千变万化的各式蔬菜饼 30
培根菠菜奶酪烘蛋饼——异域风情的诱惑 35
软糯香甜的南瓜饼——南瓜季节一定要吃南瓜饼 37
青椒牛肉卷饼——牛肉与青椒的亲密接触 39
秋葵腊肠薄煎饼——随手拈来的美味 42
土豆丝饼＆番茄丸子汤——土豆控们的最爱 44
葱花饼＆芝麻酱饼＆果仁红糖饼——经典的手撕饼 46
腊汁肉夹馍——“中国汉堡包” 52
Chapter 03 香浓香浓的面条好美味 55
普通手擀面＆彩色手擀面——手工面条的制作 56
香菇肉丁炸酱面＆炸酱做法——越吃越香的炸酱面 59
红烧牛腩面＆红烧牛腩做法——家里的牛腩面也很好吃 61
鱼圆面＆鱼圆做法——温州旧时光的味道 63
培根炒乌冬面——上班族冰箱必备面条 65
番茄蘑菇虾仁意面——美味营养的西餐面 67
Chapter 04 北方的饺子，南方的馄饨 69
饺子皮的调制 70
饺子馅的调制 71
饺子的包法 74
煮、煎、蒸七种饺子的无敌搭配 77
胖鼓鼓的菜肉大馄饨 80
虾肉小馄饨——小虾可爱又好吃 82
Chapter 05 米饭造型百变大咖秀 85
蛋包饭——看动画片学做饭 86
牛肉蛋炒饭——美味营养都不少 88
毛豆腊肠饭团——小清新的饭团 89
蔓越莓杂粮饭团——加点蔓越莓更好吃 90
金枪鱼三角饭团——日式三角饭团 92
紫糯米油条卷——紫色的盛宴 93
Chapter 06 最养胃的是粥，最暖心的也是粥 95
白粥的熬制要点——喝碗白粥挺舒服 96
百合绿豆粥——给身体祛祛火吧 98
虾肉蔬菜粥——咸鲜香浓我最爱 99
皮蛋瘦肉粥——“大众情人”的问候 101
山药大枣粥——不是药，胜似药 103
香菇鸡肉粥——好吃到恨不得连姜丝也吃下去 104
芒果牛奶紫米粥——来自热带的风情 107
五谷杂粮粥——五谷最养人了 109
燕麦粥＆燕麦制品——麦片到碗里来 110
Chapter 07 让汤羹滋养身体的每一个角落 113
红豆银耳露＆南瓜银耳露＆雪梨红枣银耳露——营养滋补的银耳露 114
核桃红枣米糊——老少皆宜的米糊 116
五色养生豆浆＆胡萝卜豆浆——中国人最喜爱的“植物牛奶” 117
香蕉奶昔＆紫薯奶昔＆牛油果奶昔——爽滑营养的奶昔 118
西红柿疙瘩汤——胃口不好时来一碗 120
梨藕汁＆莲藕排骨汤——秋冬季节“藕吧” 122
西兰花虾皮蛋羹＆肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹 125
Chapter 08 五分钟就能做好西式早餐 129
佛卡夏——来自外国的大饼 130
培根蔬菜面包——早餐咸面包 132
汉堡肉饼＆汉堡面包＆汉堡做法——哇，汉堡耶！ 133
全麦果仁面包——真的好好吃哦 138
土司比萨＆土司做法——百变土司 141
土司三明治——百变土司 142
胡萝卜红糖小蛋糕——专门给不爱吃胡萝卜的孩子 146
贝果三明治——越嚼越有劲的硬面包 147
胡萝卜小餐包——柔软营养的小面包 149
Chapter 09 早餐配菜及其他 151
煎龙利鱼——早上也要吃鱼 152
豆皮拌黄瓜——哇，好清新好爽口 153
鸡肉拌蔬菜——低卡路里高营养 154
海带拌香蕉西葫芦——别拿海带不当海鲜 156
金枪鱼蔬菜沙拉——零厨艺无油烟 157
百香果酱＆草莓酱——家庭自制果酱 159
茄汁黄豆——酸酸甜甜就是我 161