饭店业战略管理

作者：（美）匹赞姆（PIZAMA.）主编；王琳等译
出版社：天津：南开大学出版社
出版年份：2011
ISBN：9787310037025
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Ⅰ篇战略概述第一章 2015年的旅游业：环境扫描——旅行和旅游业的下个新里程 3

第二章商业环境扫描 13

Ⅱ篇竞争态势中的战略投入第三章欧洲的国际连锁饭店的发展 33

第四章行业成功要素及其在战略上的重要性 53

第五章饭店投资风险：机遇何在？ 79

第六章饭店业战略管理中的资金成本分析 88

第七章新世纪（2000～2007）跨国饭店公司的竞争方式 116

第八章无形资产的重要性：趋势和模型 142

第九章关于饭店品牌和战略的近期研究成果 160

第十章饭店业的战略联盟 171

Ⅲ篇核心竞争力第十一章资源分配决策和组织结构 187

Ⅳ篇执行竞争力第十二章战略性人力资源管理——形成核心竞争力的高绩效人力体系 213

第十三章以信息技术的投入带动公司价值增值 240

第十四章战略执行和实施——通过运营实现战略目标 266

Ⅴ篇决策第十五章饭店业领导力 285

第十六章组织文化及其在战略执行中的角色 299

第十七章战略适配性测评 315

Ⅵ篇实施第十八章创新和战略实施：当前竞争环境下的主要挑战 323

第十九章战略模型及其在中小型企业中的应用 338

Ⅶ篇战略和多元化问题第二十章中小饭店企业发展方向的影响因素 361

结语 379

译后记 380