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- 作 者：杜民华，苗欣主编；张晓娜，杜小平副主编；邵红，金彩侠，栾超，张玲等参编
- 出 版 社：上海：上海交通大学出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7313146915
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项目一 客房部概述 1
任务一 客房部在酒店的定位和作用 1
任务二 客房部的组织机构和岗位设置 3
任务三 客房的类型、功能 5
项目二 客房卫生服务 20
任务一 客房清洁 20
任务二 中、西式做床 24
项目三 客房接待服务 29
任务一 迎送服务 29
任务二 迷你吧服务 35
任务三 送餐服务 39
任务四 洗衣服务 43
任务五 宾客遗留物品服务 49
任务六 VIP宾客接待服务 53
项目四 客房设施、物品管理 59
任务一 客房设施维护 59
任务二 客房借用物品服务 66
项目五 投诉、紧急情况处理 72
任务一 投诉处理 72
任务二 紧急情况处理 74
项目六 酒店安全管理 77
任务一 认识客房安全 77
任务二 客房的安全管理 78
附录 客房部常用词汇 85
参考文献 99