- 作 者：江宁熙，刘刚编著
- 出 版 社：南京：东南大学出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787564113490
- 标注页数：305 页
- PDF页数：316 页
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综述篇 1
一、饮食调补的概念八 1
二、饮食调补的起源与发展 1
三、饮食调补的基本原则 3
1.以中药学理论了解食物性能 3
2.以中医学理论指导合理施食 5
3.以现代科技丰富饮食调补的内涵 7
四、中老年人的生理变化特点 7
五、饮食调补与中老年保健 10
1.饮食调补是中老年人生理变化的迫切需要 10
2.饮食调补能使老年人长寿成为可能 11
选食篇 14
蔬菜类 14
大蒜 14
葱 15
百合 17
洋葱 19
土豆 20
藕 21
胡萝卜 23
萝卜 25
莴苣 27
生姜 28
山药 29
甘薯 30
魔芋 32
芦笋 34
韭菜 35
荠菜 37
黄花菜 38
菠菜 39
蕹菜 41
马齿苋 42
苋菜 43
包心菜 44
芹菜 46
大白菜 47
莼菜 49
花菜 50
番茄 52
茄子 54
辣椒 56
南瓜 58
冬瓜 59
黄瓜 61
丝瓜 61
苦瓜 62
四季豆 64
海带 65
蘑菇 67
香菇 69
猴头菇 70
银耳 72
木耳 74
果品类 76
大枣 76
龙眼肉 78
杏 79
苹果 80
柿 82
柚 84
草莓 85
香蕉 86
梅 87
猕猴桃 89
梨 91
椰子 92
葡萄 93
橘 95
西瓜 96
甘蔗 97
番木瓜 98
木瓜 99
无花果 101
枸杞子 102
山楂 103
橄榄 104
白果 106
花生 107
菱角 109
核桃仁 110
葵花子 112
肉食类 114
猪肉 114
牛肉 116
羊肉 118
兔肉 120
狗肉 121
鸡肉 123
鸭肉 125
鹌鹑肉 127
鳖肉 128
海参 130
带鱼 131
鲨鱼 133
牡蛎 134
河虾 136
田螺 138
泥鳅 139
鳝鱼 141
鲤鱼 142
鲫鱼 143
谷物类 146
粳米 146
糯米 148
小米 149
玉米 151
薏苡仁 153
小麦 154
荞麦 156
燕麦 157
黑芝麻 158
黄豆 159
绿豆 162
赤小豆 164
蚕豆 166
豌豆 167
扁豆 168
选方篇 171
中老年四季养生调补方 171
春季调补方 171
疏风助阳类 171
清热祛湿类 175
养肝健脾类 179
夏季调补方 184
清热消署类 184
益气生津类 187
健脾和胃类 191
秋季调补方 196
养阴润燥类 196
清热生津类 199
补脾益肺类 203
冬季调补方 208
补肾充元类 208
益气养血类 211
补脾温胃类 216
中老年常见病防治调补方 220
高血压病 220
冠心病 224
高脂血症 227
糖尿病 231
痛风 234
骨质疏松症 237
老年性贫血 240
慢性支气管炎 243
慢性萎缩性胃炎 246
消化性溃疡 249
肝硬化 252
习惯性便秘 255
功能性腹泻 258
前列腺增生 261
更年期综合征 264
老年性阴道炎 267
老年性尿失禁 270
老年性皮肤瘙痒症 273
老年性白内障 276
老年耳聋症 280
老年性痴呆 283
脑卒中 287
癌症 290