- 作 者：佛山市高明区档案局，佛山市高明区委党史研究室，佛山市高明区地方志办公室编
- 出 版 社：广州：羊城晚报出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787554302323
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第一部分：传统美食 2
1 高明的“濑粉” 2
2 高明的“角仔” 7
3 高明的“大肉粽” 11
4 高明的“碌鹅” 14
5 烩“龙虎凤” 15
6 红栀饭 17
7 扑撑 18
8 芋团 19
9 艾糍 20
10 大团 22
11 水菱角 23
12 鸡屎藤饼 25
13 煎堆 27
14 汤圆 29
15 番薯伴粉 31
16 西江虾 32
17 香煎山坑鱼仔 33
18 三杯鸡 35
19 烫烫粉 37
第二部分：优质食材 40
1 合水粉葛 40
2 葛粉 43
3 高明大肉生姜 44
4 富硒米 46
5 海天调味品 48
6 生态宝 50
7 三洲黑鹅 52
8 合水沙葛 54
9 金皇芒果 55
10 石硖龙眼 58
11 对川红茶 60
12 更合果蔗 62
13 明城贡柑 63
14 更合野菜 64
15 更合山坑石螺 66
16 更合竹笋 67
17 泰康山稔 68
18 辣椒饼 70
19 山桔、话梅 71
20 鸿丽无公害蔬菜 72
21 陆太腊味 75
22 芋壳干 78
23 卖口乖鱼干 80
24 有机米 82
25 盈香香茅茶 84
26 合水西瓜 86
27 火龙果 88
第三部分：特色食店 90
1 恒威大酒店芝士焗龙虾 90
2 富湾湖酒店——一鱼六食 92
3 明苑迎宾馆的麒麟葛片 94
4 一品楼酒家的“灌汤鲮鱼球” 95
5 盈香生态园的烤全羊 96
6 珍宝酒楼电饭煲焗鸡 97
7 家乡鸡酒姜 98
8 岭南社区“云吞店铺一条街” 99
9 沙寮河鲜街 100
10 德善素食馆的素菜 104
11 一期一会店精品寿司 105
12 百味居的砂锅煲饭 107
13 联昌酒楼的“特色蒸鲈鱼” 108
14 百悦居酒楼的百菇宴 109
15 包道的中式糕点 110
16 金昌酒楼的牛肉粥 112
17 大草地羊庄的羊肉焗饭 113
18 新港城的天天煲靓汤 114
19 高明的鱼滑 116
20 盈进食府的秘制砂锅鱼 117
21 佛笑楼香煎黄鱼 118
22 鸽鸟轩椰青浸乳鸽 120
23 利苑桑那鸡、桑拿鱼 122
24 稻香村西江锦鱼打边炉 124
25 海达的全鹅宴 126
26 “大西装”萨琪玛 128
27 健乐美食城的烹意大利粉 130
28 纳福临美食店的姜汁猪胎盘 132
29 园林美食城古窑烧味 133
30 大昌酒楼的椒盐蜂蛹 135
31 光明十字坡农家菜 137
32 香山饭店——山坑鱼仔 139
33 悦里饭店——山珍出龙洞 140
34 福苑酒楼——葛扣 142
35 林都酒家——灌肠猪红 143
36 华苑餐厅——大青炒肉片 144