- 作 者：陈杏禹主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7122263476
- 标注页数：232 页
- PDF页数：242 页
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一、外来蔬菜 1
白茎干筋京水菜 2
抱子甘蓝 4
冰菜 6
朝鲜蓟 8
番杏 10
根芹 12
荷兰豆 13
韭葱 15
菊苣 16
苦苣 18
辣根 20
露草（穿心莲） 22
球茎茴香 24
食用仙人掌 26
香芹 28
皱叶甘蓝 30
紫甘蓝 32
二、特产蔬菜 35
扁豆 36
菜心 38
草石蚕 40
刀豆 42
冬寒菜 44
豆薯 46
佛手瓜 48
瓠瓜 50
节瓜 54
芥蓝 56
金丝瓜 58
砍瓜 60
落葵（木耳菜） 62
蛇瓜 65
丝瓜 68
酸浆 72
蕹菜（空心菜） 74
乌塌菜 78
三、观赏蔬菜 81
彩色甜椒 82
彩色大白菜 84
飞碟瓜 86
观赏辣椒 90
观赏南瓜 94
观赏茄子 98
金皮西葫芦 102
拇指黄瓜 104
南美香艳茄 106
特色花椰菜 108
小型番茄 112
叶用甜菜 116
叶用莴苣 120
羽衣甘蓝 124
紫苤蓝 128
紫色小白菜 130
紫衣芥菜 131
四、保健蔬菜 133
菜芙蓉 134
枸杞头 136
黄秋葵 138
菊芋 140
苦瓜 141
芦笋 144
牛蒡 148
山药 150
食用百合 152
四棱豆 154
藤三七 156
西洋菜 158
苋菜 160
香椿 162
养心菜 164
鱼腥草 166
芋头 168
紫背天葵 170
五、野生蔬菜 173
刺龙芽 174
刺五加 176
大叶芹 178
桔梗 180
菊花脑 182
荠菜 184
苣荬菜 186
蕨类植物 188
蒌蒿 190
马齿苋 192
马兰头 194
猫爪子菜 195
蒲公英 196
山胡萝卜 198
六、芳香蔬菜 201
薄荷 202
百里香 205
藿香 208
荆芥 210
罗勒 212
迷迭香 215
牛至 218
碰碰香 220
鼠尾草 222
香蜂花 224
薰衣草 226
紫苏 230
参考文献 232