- 作 者：高锦明主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787030332837
- 标注页数：366 页
- PDF页数：377 页
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上篇 总论 1
第一章 绪论 1
第一节 植物化学的研究与发展概况 1
第二节 植物化学成分的生物合成 13
习题 17
第二章 植物化学成分提取分离和结构测定方法 18
第一节 植物化学成分提取分离方法 18
第二节 植物化学成分结构测定方法 32
第三节 天然有机化合物绝对构型测定方法 45
习题 49
中篇 各论 50
第三章 糖及苷类 50
第一节 糖及苷类的结构类型 50
第二节 糖类的化学反应 59
第三节 苷键裂解 62
第四节 糖及苷类的提取与分离 66
第五节 糖类的结构鉴定方法 68
第六节 糖类的生物活性及开发利用 76
习题 78
第四章 氨基酸、环肽及蛋白质 79
第一节 氨基酸 79
第二节 环肽 87
第三节 蛋白质 92
习题 97
第五章 醌类化合物 98
第一节 醌类化合物的结构和分类 98
第二节 醌类的理化性质与检识 106
第三节 醌类的提取分离 107
第四节醌类的结构测定 109
第五节 醌类的生物活性 115
习题 116
第六章 苯丙素类化合物 117
第一节 简单苯丙烷类 117
第二节 香豆素类 119
第三节 木脂素类 128
习题 140
第七章 黄酮类化合物 141
第一节 黄酮类的结构类型及其分布 141
第二节 黄酮类的理化性质与检识 150
第三节 黄酮类的提取和分离 154
第四节 黄酮类的结构研究方法 159
第五节 黄酮类的生物活性及开发利用 172
习题 174
第八章 鞣质 175
第一节 鞣质类的结构与分类 176
第二节 鞣质类的理化性质 182
第三节 鞣质类的提取和分离 184
第四节 鞣质类的结构研究方法 187
第五节 鞣质开发利用 192
习题 194
第九章 萜类化合物及精油 195
第一节 萜类化合物的结构类型 197
第二节 萜类化合物的理化性质与检识 216
第三节 萜类化合物的提取分离 217
第四节 萜类化合物的结构鉴定方法 220
第五节 精油 223
习题 228
第十章 三萜类化合物 229
第一节 四环三萜类化合物 231
第二节 五环三萜类化合物 237
第三节 三萜类理化性质与显色反应 240
第四节 三萜类提取与分离 241
第五节 结构鉴定方法 245
第六节 生物活性及开发利用 252
习题 253
第十一章 甾体类化合物 254
第一节C-27甾体皂苷类化合物 256
第二节 强心苷类化合物 272
第三节 其他甾体化合物 283
习题 285
第十二章 生物碱类 286
第一节 生物碱的结构类型 287
第二节 生物碱的理化性质与检识 306
第三节 生物碱的提取分离方法 309
第四节 生物碱结构鉴定方法 314
第五节 生物碱的生理活性及应用 321
习题 323
第十三章 海洋植物化学 324
第一节 海洋植物 324
第二节 海洋植物化学 325
习题 330
下篇 生物技术与化学合成概论 331
第十四章 生物技术在植物化学研究中的应用 331
第一节 植物次生代谢物的调控技术 332
第二节 植物细胞工程 338
第三节 植物细胞发酵工程 347
第四节 微生物工程 350
习题 355
第十五章 有机合成在植物化学研究中的应用 356
第一节 天然产物的全合成 356
第二节 天然产物的半合成 358
第三节 天然活性成分结构改造及构效关系 360
第四节 天然活性成分的仿生合成 363
习题 364
主要参考文献 365