- 作 者：（英）约翰·西摩，（英）威尔·萨瑟兰著；王小可译
- 出 版 社：天津：百花文艺出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787530666630
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简明版前言 6
自给自足的现代田园生活 8
2002版前言 10
导言 12
第1章 自给自足生活的意义 20
第1节 通向自给自足之路 20
第2节 人与环境 26
第3节 城中菜园 28
第4节 社区苗圃 32
第2章 菜园里产出的食物 38
第1节 产出食物的菜园 38
第2节 深层苗床 43
第3节 播种与种植 46
第4节 大棚栽培 49
第5节 防治虫害 51
第6节 保持土地健康 54
第7节 各类蔬菜 58
第8节 各类香草 71
第9节 四季蔬菜 80
第10节 冬季耕作 84
第11节 春季耕作 86
第12节 早夏耕作 88
第13节 晚夏耕作 90
第14节 秋季耕作 92
第15节 湿室栽培 94
第16节 莓类水果 96
第17节 果树 100
第18节 照料果树 104
第19节 开荒 107
第20节 树木的实用价值 110
第21节 篱笆和护栏 115
第22节 镰刀的使用 122
第3章 牲畜养殖与野生食材 126
第1节 猪 126
第2节 家禽 130
第3节 兔子 139
第4节 蜜蜂与蜂蜜 140
第5节 野菜、坚果与浆果 144
第6节 菌类 146
第4章 厨房里的故事 150
第1节 储藏室 150
第2节 采收和储存 152
第3节 烤制面包 156
第4节 保存 160
第5节 冷藏 162
第6节 制作罐头 166
第7节 制作腌菜和酸辣酱 169
第8节 制作果酱与果露 172
第9节 蛋糕、饼干和甜点 176
第10节 肉类烹饪 178
第11节 鱼类烹饪 180
第12节 蔬菜烹饪 182
第13节 酿酒入门 184
第14节 酿制啤酒 186
第15节 酿制果酒 190
第16节 酿苹果酒和苹果醋 195
第5章 能源与垃圾 200
第1节 菜园的肥料 200
第2节 垃圾处理 203
第3节 节能 206
第4节 太阳能 209
第5节 风力发电 212
第6章 工艺与技术 216
第1节 工作间 216
第2节 建筑 218
第3节 打结和结绳术 222
第4节 木工 224
第5节 编篮子 230
第7章 总结与补充说明 234
第1节 开始自给自足生活 234
第2节 联合起来 241
第3节 参考资料 243
索引 247
致谢 256