- 作 者：黄元春编校
- 出 版 社：南京：南京出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7806141693
- 标注页数：232 页
- PDF页数：247 页
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秦淮风味小吃 1
夫子庙美食留人 9
秦淮食萃 12
吃在夫子庙 17
清真茶社与清真小吃 21
秦淮灯火与秦淮船菜 28
秦淮名厨 36
秦淮茶艺 42
秦淮风味小吃“八绝” 47
“一绝”：五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶 49
“二绝”：开洋干丝、蟹壳黄烧饼 52
“三绝”：麻油干丝、鸭油酥烧饼 54
“四绝”：豆腐涝、葱油饼 55
“五绝”：什锦菜包、鸡丝面 58
“六绝”：牛肉汤、牛肉锅贴 61
“七绝”：薄皮包饺、红汤爆鱼面 63
“八绝”：桂花夹心小元宵、五色糕团 64
仿明菜 66
玛瑙白玉 69
展荷览鲫 71
银湖落雁 73
乌龙报恩 75
游龙戏凤 77
凤游绿竹 79
水晶蹄膏 81
积善有余 83
三仙聚会 86
景点菜 88
秦淮灯火 91
十里珠帘 93
文德分月 94
朱雀瑞云 96
魁星点斗 97
香君桃扇 99
京城聚宝 101
乌衣夕照 103
桨声灯影 105
停艇听笛 106
秦淮民间风味小吃 108
茶馆与茶点 108
民间风味小吃 119
秦淮时令菜肴与时鲜蔬菜 156
阳春三月话时鲜 156
夏令菜肴吃三鲜 159
秋尽江南蟹正肥 161
冬令进补说火锅 163
南京的时鲜蔬菜 166
夜泊秦淮问酒家 188
别具魅力的魁光阁 188
古风盎然的老正兴 192
清真风味的奇芳阁 196
名扬海外的永和园 203
经久不衰的六凤居 211
锅贴飘香的蒋有记 213
古朴典雅的状元楼 215
宾客如云的晚晴楼 218
风味浓郁的秦淮人家 220
独具特色的秦淮饭店 223
精品荟萃的丁山美食城 224
充满韵味的东方艺术院 225
香君故居小宴美 227
中港海鲜大酒楼 230
后记 231