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- 作 者：李文华编
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787511604705
- 标注页数：155 页
- PDF页数：161 页
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第一章 概述 1
第一节 养牛的好处 1
第二节 我国养牛业概况 4
第二章 牛场的建设 8
第一节 场地选择 8
第二节 场地布局 9
第三节 牛舍的建设 12
第三章 牛的品种 15
第一节 主要引进品种 15
第二节 主要地方品种 19
第三节 我国培育的新品种 21
第四章 牛的繁殖技术 24
第一节 牛的繁殖 24
第二节 牛的繁殖新技术 40
第五章 牛的营养需要与饲料 51
第一节 牛的营养需要 51
第二节 牛常用饲料的种类及特性 58
第六章 牛的饲养管理 66
第一节 犊牛和青年牛的饲养管理 66
第二节 奶用母牛的饲养管理 79
第三节 肉牛的饲养管理 87
第四节 种公牛的饲养管理 96
第七章 常见牛病的防治 99
第一节 牛常用的疫苗 99
第二节 牛的常见疾病 100
第八章 牛产品的加工利用 140
第一节 乳的概念及分散体系 140
第二节 牛肉的加工 149
第三节 牛皮的加工 153
参考文献 156