- 作 者：刘硕著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787535965196
- 标注页数：167 页
- PDF页数：181 页
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第一章 村际盛宴龙船饭 2
传统习俗起龙舟 2
吃“龙船饭”的来由 8
从“龙船饭”到“龙舟宴” 10
端午节赛龙舟 13
“顺德精神” 14
世界美食之都 15
鱼米花果之乡 16
第二章 隐秘美食凤眼果 24
顺德水乡地名 24
顺德水乡的桥 26
物阜民丰 28
地狭人稠 29
第三章 深夜食堂猪杂粥 44
大排档 44
猪杂粥的来由 46
猪杂粥的食法与特色 47
“顺德”试解 48
是“大良”还是“太艮” 50
第四章 心水美食话节瓜 61
走地鸡 61
顺德厨师 65
良性循环的典范——桑基鱼塘 76
桑基鱼塘令一家大小各有所为 78
黑毛节瓜，顺德的传统名产 79
中西合璧的凤城酿节瓜 80
黑毛节瓜，新派食家的心水美食 81
桑基蚕茧香 83
第五章 古巷老宅靓汤情 93
汤水文化 93
亚洲第一汤——粉葛赤小豆鲮鱼汤 95
顺德的木雕传统 100
顺德是粤剧发源地 102
第六章 悠闲自在叹早茶 107
广式早茶 107
早茶的品种 108
早茶的起源及发展 110
热“闹”的早茶 114
旧贵族与下午茶 116
办喜事要送什么礼 120
宴会上的“九大簋” 120
婚俗趣谈 122
出嫁女为何穿龙凤褂 123
名不虚传南国丝都 124
顺德曾是“广东银行” 127
第七章 江湖传奇伦教糕 135
始于明代的伦教糕 135
伦教糕的特点 136
伦教糕的演变 138
伦教糕佳味在乐从 139
第八章 守护鹭鸟打边炉 154
为何叫打边炉 154
打边炉的情趣 155
打边炉的艺术 156
参考文献 159
导演手记：充满滋味的一年 160
后记：因为深爱，所以责无旁贷 165