- 作 者：王良仟总主编；沈乃峰，陈德富主编；《浙江效益农业百科全书》编辑委员会编著
- 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7801194330
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第一部分 黄鳝 3
第一章 社会经济效益与市场前景第一节 经济价值 3
第二节 社会经济效益 4
第三节 市场前景 5
第二章 生物学特性 7
第一节 外部形态特征 7
第二节 栖息环境 8
第三节 食性与生长特性 8
第四节 繁殖习性 9
第三章 苗种繁育 11
第一节 人工繁殖 11
第二节 半人工繁殖 13
第三节 苗种培育 14
第四章 地方种群及优质高效养殖技术第一节 地方种群特征及养殖效果 16
第二节 池塘网箱养殖技术 17
第三节 水泥池流水养殖技术 20
第四节 土池仿生态养殖技术 21
第五节 稻田养殖技术 22
第五章 病害防治技术 32
第六章 暂养、运输、加工、烹饪及药用方法第一节 出池销售 32
第二节 暂养 32
第三节 运输 33
第四节 包装与加工 34
第五节 烹饪及药用方法 35
第二部分 泥鳅 41
第一章 社会经济效益与市场前景第一节 社会经济效益 41
第二节 市场前景 42
第二章 主要生物学特性 44
第一节 形态特征 44
第二节 生活习性 45
第三节 生态习性 46
第四节 摄食习性 47
第三章 人工繁殖技术 48
第一节 亲鳅的选择与雌雄鉴别 48
第二节 亲鳅培育 49
第三节 人工催产 50
第四节 人工授精 53
第五节 人工孵化及其管理 54
第四章 苗种培育 60
第一节 鳅苗培育 60
第二节 鳅种培育 65
第五章 养殖技术 67
第一节 养殖方式与鳅种放养 67
第二节 饲养与管理 79
第六章 主要病害防治 83
第一节 发病原因 83
第二节 疾病诊断 84
第三节 疾病的防治方法 85
第七章 捕捞、暂养和运输第一节 捕捞 88
第二节 暂养 89
第三节 运输 91