- 作 者：易封萍，毛海舫主编；潘仙华，张传祖，俞根发，张丽荣，欧文华，易维银，钱惠根参编
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：7518406371
- 标注页数：545 页
- PDF页数：553 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源553 ≥545页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
第一章 绪论 1
第一节 香料和香料工业 1
第二节 合成香料研究的对象 2
第三节 合成香料的分类及其结构和香气的关系 4
第四节 合成香料的制备方法 7
第五节 合成香料的生产工艺过程 12
第二章 烃类及含卤香料 16
第一节 萜烯类化合物 16
第二节 芳香族烃类化合物 27
第三节 含卤化合物 29
第四节 烃类香料生产工艺 32
第三章 醇类香料 36
第一节 醇类化合物的制备方法 36
第二节 脂肪族醇类香料 43
第三节 芳香族醇类香料 49
第四节 萜醇类香料 62
第五节 具有檀香香气的醇类香料 85
第六节 醇类香料生产工艺 92
第四章 酚类香料 97
第一节 酚类化合物的制备方法 97
第二节 酚类香料 99
第三节 酚类香料生产工艺 108
第五章 醚类香料 113
第一节 醚类化合物的制备方法 113
第二节 醚类香料 117
第三节 醚类香料生产工艺 134
第六章 醛类香料 138
第一节 醛类化合物的制备方法 138
第二节 脂肪族醛类香料 144
第三节 芳香族醛类香料 153
第四节 萜醛类香料 174
第五节 其他醛类香料 181
第六节 醛类香料生产工艺 188
第七章 酮类香料 190
第一节 酮类化合物的制备方法 190
第二节 脂肪族酮类香料 194
第三节 芳香族酮类香料 201
第四节 萜酮类香料 210
第五节 其他酮类香料 218
第六节 酮类香料生产工艺 239
第八章 缩羰基类香料 243
第一节 缩羰基类化合物的制备方法 243
第二节 缩醛类香料 246
第三节 缩酮类香料 263
第四节 二氧噁烷类香料 268
第五节 缩羰基类香料生产工艺 272
第九章 羧酸类香料 274
第一节 羧酸类化合物的制备方法 274
第二节 脂肪族酸类香料 278
第三节 芳香族酸类香料 291
第十章 羧酸酯类香料 296
第一节 羧酸酯类化合物的制备方法 296
第二节 脂肪族羧酸酯类香料 300
第三节 芳香族羧酸酯类香料 346
第四节 其他酯类香料 359
第五节 酯类香料生产工艺 375
第十一章 内酯类香料 378
第一节 内酯类化合物的制备方法 379
第二节 内酯类香料 383
第三节 内酯类香料生产工艺 394
第十二章 合成麝香类香料 399
第一节 概述 399
第二节 硝基麝香 400
第三节 多环麝香 408
第四节 大环麝香 422
第五节 合成麝香生产工艺 443
第十三章 含氮类香料 448
第一节 腈类香料 448
第二节 邻氨基苯甲酸酯类香料 464
第三节 邻氨基苯甲酸酯香料生产工艺 473
第十四章 含硫类香料 478
第一节 硫醇类香料 478
第二节 硫醚类香料 489
第三节 硫醚类香料生产工艺 501
第十五章 杂环类香料 503
第一节 概述 503
第二节 含一个或多个杂原子的五元环体系 504
第三节 含一个或多个杂原子的六元环体系 525
第四节 杂环类香料生产工艺 542
参考文献 545