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- 作 者：赵金霞主编
- 出 版 社：
- 出版年份：2012
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第一部分 实习生自我管理案例 1
餐饮服务篇 2
客房服务篇 29
前厅服务篇 39
其他服务篇 49
实习感悟篇 56
第二部分 实习指导老师管理案例 71
实习管理篇 72
实习思想篇 87
实习工作篇 110
实习生活篇 123
实习人际篇 131
实习安全篇 141
第三部分 酒店企业实习生管理案例 143
附录 酒店实习管理文件 163
参考文献 187