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- 作 者：韩欣编著
- 出 版 社：呼和浩特：内蒙古人民出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7204084608
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卢瑟福和93号元素 1
见光变色的玻璃 5
黑金——石油 9
食品中的色素化学 12
食品中的化学味感 24
食品中的香气物质 44
食品加工中所产生的毒素 51
环境中有害化学物质对食品的污染 57
颜色的化学 75
医药化学与人类健康 89
认识化妆品 111
室内环境中的化学 123
家用电器的化学问题 129
灯光的污染 134
臭氧消毒器对室内空气的影响 137
吸烟 139
肥皂的故事 151
洗衣粉的功过 155
古人眼中的元素 159
从特种钢中提取的元素 165
界于金属之间的元素 173
“盐精”是“氧化盐酸”吗 181
两个世纪前的“伪劣药品”案 185
碱金属元素 188
威尼斯人的贡献 195
功大于过的二氧化碳 198
浑身是宝的煤 207
无定形碳 213
氧气的发现 217
氮气的发现 223
氢的发现 228
锰的发现 234
玻璃的发现 237
水泥的发明 240
钛的发现 242
氩元素的发现 244
铀射线的发现 247
不锈钢和铬的发现 250