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- 作 者：周玉林等编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：1987
- ISBN：7535201261
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第一章 草菇栽培技术 1
一、概述 1
二、草菇的生物学特性 2
三、草菇的生活条件 6
四、草菇栽培的准备工作 10
五、草菇的栽培 11
六、草菇栽培的管理技术 18
七、草菇的采收和加工 22
第二章 平菇栽培技术 27
一、概述 27
二、平菇的生物学特性 29
三、平菇的生活条件 32
四、平菇的栽培 35
五、平菇栽培的管理技术 40
六、室内塑料袋栽培 44
七、露地栽培 46
八、平菇的越夏 48
九、平菇的采收和加工 50
第三章 草菇和平菇菌种的生产 52
一、菌种生产的主要设备和用具 52
二、草菇和平菇菌种的选择 54
三、菌种的分离和培养 55
四、母种和栽培种的生产 62
五、菌种的培养及其质量要求和保藏 66
第四章 草菇和平菇的主要害菌与害虫 69
一、主要害菌的特征及其为害状况 69
二、主要害菌的防治方法 72
三、主要害虫的特征、为害状况和防治方法 74